刚做的新鲜桂花纯露，好香啊！

自从在youtube上看了那个用不锈钢锅自制玫瑰花纯露（rose water/hydrosol)的视频：（ How To Make Rose Water & Toner : Tutorial），就去买了一个大的不锈钢锅，锅是有了，但没花，看着邻居的月季花也不敢下手。于是就打算用路边开的野花，可是在网上搜搜，发现有的野花是有毒的，又不敢乱动了。昨天买菜的时候，发现超市有瓶装的干玫瑰花蕾，就买了一瓶。可回来后又拿不定注意是做玫瑰浸泡橄榄油好呢，还是做纯露好。今天早晨起来忽然闻见外面桂花好香啊，出去一看，真开了不少呢，可是真摘了下来也只有一小酒杯那么多。用那么大的不锈钢锅似乎有点太夸张。忽然看见那个小不锈钢杯，觉得用它来做正好合适。还有用的烧水壶的盖子和放筷子用的小磁砖。看图：

门前刚摘的桂花



烧水壶的盖子和搁筷子的小瓷砖




不锈钢杯里放着用来接纯露的小杯子



把桂花放在小瓷砖边上，再倒入过滤过的水，淹没桂花



把接纯露的小杯子放在小瓷砖上



把不锈钢水壶盖子倒扣在大杯子上，上面放满冰块，把火打开开始加热，中间要不停地把融化的水吸走，并添加新冰块



这样包含桂花香气的水蒸汽遇到冰冷的盖子就会冷凝成纯露水滴，然后顺着盖子滑落到底下接纯露的小杯子里了



把装满小杯子的纯露倒出，再放回去继续，如果煮桂花的水快干了，可以再添加水，避免煮干。最后收集了两小茶杯的桂花纯露



这一张可以看出纯露表面漂浮些油花，这就是桂花精油啊--essential oil 

等冷却了以后装瓶，用的时候用滴管吸出，手就不用直接接触杯子里的纯露，可以保存久一点。自制的纯露没有添加任何防腐剂，也许没有买的纯露放得时间长，但绝对新鲜。用它拍在脸上真得滋润香甜啊。

 

本来以为用不了多少冰，结果一会儿冰就不够了，立刻到门口的超市买了一袋冰回来。在倒出纯露的时候，又给杯里添了几次水，否则就烧干了。加热的时候桂花香好浓，最后接了两茶杯。刚开始一小杯看不出油，越到后面似乎油更多，当然也只是点油花，这大概就是传说中的桂花精油。做好的纯露闻起来有淡淡的甜香，没有当时加热时的香味浓。

在网上搜了搜，发现纯露原来有不少用处呢：纯露的小知识

买来的大锅就下面条用吧，也许明年春天门口杜鹃花开的时候可以用来做纯露，那个花开得好多，大锅才能装下。
 

春天时的杜鹃花：



最后再来张玫瑰浸泡的橄榄油，听说用来做手工皂也很不错呢。

[唐瑛扬]

第一回知道这个方法！收藏了，多谢!

[鼓浪男]

你真能干