舌尖上的世界

最近大陆央视出台的大型纪录片＜舌尖上的中国＞（A Bite of China)据说是火得不得了。自认爱好美食的我也上网去找来浏览了一下。一辈子回避中国电视电影，这次仍然没有惊奇，一如既往地不喜欢。信息量是有一些，但是不太有章法。导演似乎对内容的调度有些不知所措，东一榔头西一棒子。虚，发飘，没什么厚度。

有可能不怪编剧和导演。这个节目的主题有问题。也还是一如既往的老问题：本该是中国烹饪美食的一个节目，看来看去却好像主要想煽情。我怀疑这是上头给定好的调子：弘扬中华民族和中华文明，还要和谐社会民族团结什么的，逼得导演编剧硬着头皮往套里钻，结果把故事讲砸了。这当然只是我自己的怀疑，很可能给中国人看也就只能这么拍法儿。要是拿出来在欧美国家放，解说词会不同的吧？希望如此。

合我胃口的一个烹饪电视节目是Alton Brown的＜Good Eats＞，天文地理文化历史化学物理都似信手拈来，加之风趣幽默贯穿始终。这个节目特别适合喜欢琢磨吃的人。我说的是喜欢'琢磨吃'的人，就是喜欢做饭又特别喜欢琢磨事儿的人。＜Good Eats＞让你看了就知道主持人和你是一头儿的，跟他聊天儿保证长学问。最怕看的是台湾的一位阿基师示范烹饪，人家有名气的大厨是肯定的，别的学问就说不上，而且真敢信口开河。＜舌尖上的中国＞虽然很忽悠，倒还没有信口开河。这点还要肯定。