白菜与鱼肚的恋歌

  当新年将至时，很多商店门口都在排卖鱼肚。那时，我处于好奇，隆重地请了一包鱼肚回家。可是，我只知道鱼肚蟹肉汤。想到要去把螃蟹也请进家门，还要剥壳取肉，我就觉得后怕，最后俺家的鱼肚只能落得孤孤单单的呆在壁橱的一角。那天收拾壁橱，发现了几乎被遗弃的鱼肚，觉得特对不起它。不管三七二十一，俺先把它泡水了。换了几次水，隔天下班回家，情急之下就打了这个“单身大龄青年”的主意。一翻腾冰箱也只剩下半颗白菜和一点小蘑菇了。就做了一道白菜炒鱼肚。谁知道，大受领导的好评！让俺这“煮妇”得意了好一阵子。

 

啰嗦了这样多，一起看看俺“赶集版”的“白菜恋上鱼肚”吧。

材料：

1.半颗白菜

2.鱼肚 （三两只，市场上大多卖的是油炸鱼肚）

3.蘑菇（半包）

4.盐

5.淀粉和水

6.橄榄油（一大汤匙）

7.生姜，大蒜头，香菜，枸杞若干（起调色作用，不放也行）

步骤

1.白菜洗净，切段；鱼肚泡水（至少要四个钟头，需中间换水），切块；蘑菇洗净；枸杞泡水，待用；

2.淀粉和水待用

3.生姜，大蒜头，香菜，洗净，切片（段）

4.油热，大火，入生姜，大蒜；

5.入小蘑菇和鱼肚，大火略炒，入盐若干，转中火焖，加一些水继续焖；

6.转大火，入白菜，加盐适量，入枸杞，转中火焖；

7.开大火，入淀粉划匀，成盘，放点香菜点缀。

TIPS:

简单易做，鲜美无比！

后来我仔细想了一下，其实白菜是可以跟很多食材混搭，因它本身气味清淡，经过焖煮也不易易形，又能够吸收汤汁的鲜美精华。她没有宣宾夺主，确默默地衬托着整个菜色的美味。她的个性可非寻常之物。所以，我给这道菜起名叫“白菜与鱼肚的恋歌”，让大家见笑了。