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瑞士奶酪板烧

(2013-11-26 08:18:08) 下一个

 
                 奶酪板烧

                        一到冬天瑞士人相当爱吃瑞士奶酪，其中raclette 就是餐馆和家里必不可少的，既简单又好吃。

                          原料

                               土豆洗净，带皮煮熟。水滴尽后，将土豆放在小竹筐中备用，盖上布以尽量保温。

                                     将奶酪片放到烤架的小蝶中，在烧架上加热，使其融化，然后将融化的奶酪倒到土豆上。这道菜是在饭桌上做的，客人同时取一个土豆和一片奶酪，这样他们总能品尝到滚烫的奶酪板烧。

                     奶酪板烧通常和白葡萄酒一起使用，简单又快又有营养。



                    


                                




                                  



                

                                 

                  亲们，累死我了，第一次上怎么多图片，分了好几次，你们就凑合看吧。


                          






































 

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评论
尼斯 2013-12-06 00:47:48 回复 悄悄话 回复'雪影云痕'评论：

亲爱的雪影，你的心很细腻，能读出写字人的情绪。

我们这里天天是阴沉沉的，不见阳光，没有清晨与午后，直到傍晚，很影响情绪。

这样的天气，恐怕要到明年三月以后了。圣诞左右，经常下雪。

谢谢你常来看我，你还忙吗 祝你周末愉快！
尼斯 2013-12-06 00:40:56 回复 悄悄话 回复'清幽'评论：

清幽啊，看了你的回复，让我好是羡慕。你哪里有那么多的朋友多好啊，尤其是在过节时，就会更开心。

祝你一切多好！
雪影云痕 2013-12-05 18:12:00 回复 悄悄话 尼斯好！
看到你新贴的“无题”，诗词有“粗犷而忧伤”的感觉。
祝冬天快乐！
你那儿冬天常下雪吗？
清幽 2013-12-05 14:45:17 回复 悄悄话 回复 '尼斯' 的评论 :
无题怎么不能留言呢？
尼斯 2013-12-05 06:56:37 回复 悄悄话 回复'安娜晴天'评论：

亲爱的晴妹妹，你很忙就不用回复了，不要客气。大家有缘相遇又相识，用真诚相待，你的独立坚强一直让我佩服。

祝你和安娜，快乐开心！
尼斯 2013-12-05 06:52:09 回复 悄悄话 回复'小声音'评论：

谢谢小小，很高兴你很喜欢这张ID图，我很稀罕蓝色。

问候小声音，祝你开心快乐！
尼斯 2013-12-05 06:49:51 回复 悄悄话 回复'piao11评论：

亲啊，我想你肯定不爱吃，对你太素了^_^

亲，你咋和我还客气了，那不就远了吗^_^
尼斯 2013-12-05 06:47:56 回复 悄悄话 回复'南山松'评论：

谢谢阿松，同祝你愉快！
安娜晴天 2013-12-04 14:38:02 回复 悄悄话 尼斯姐姐，你三次来我这里了，小妹让你操心了，这些天出了一些事情，我顾不到这里了。我明白你的人生智慧，有些时候，经历了，就放不下去了。我认识你的城市，去过三次，在那里过的圣诞节，非常美丽，父亲在那里的联合国组织工作过，我去那里看他，喜欢雪中的美丽都市。如果明年夏天去黑森林的话，过了山就是瑞士了，有机会拜访姐姐。你提醒我，我们今年最后一天回家，辞旧迎新就吃瑞士火锅了，安娜一定喜欢。姐姐，谢谢你的牵挂，一定好好生活，真的。从心底祝福你们！
小声音 2013-12-03 19:39:12 回复 悄悄话 尼斯好，喜欢你的这张id pp，祝一周快乐！：））
piao11 2013-12-01 12:29:56 回复 悄悄话 回复 '花自飘飘零' 的评论 : 这边抱抱宝贝儿~很久不见，上次去看你，不开门啊~今儿看到你再去，还是不开门啊~这边抱抱你吧。。。年底了，一年又快过去了，谢谢宝贝儿带来的那许多的温馨和快乐~同时也送给这边的亲们。。。

请亲们笑纳了我的问好~
piao11 2013-12-01 12:27:25 回复 悄悄话 我晕~这几张片片就喊累，那我还不手软到趴下、、、、真是的~


那啥，这没吃过，肯定好吃，其实就是我爱吃的。。。只是配菜么？这是主食还是下酒料理？不太懂这吃法。。。看了口水了，这会正饿了呢。。。
南山松 2013-12-01 10:45:01 回复 悄悄话 问好尼斯,新周快乐!
雪影云痕 2013-12-01 09:58:06 回复 悄悄话 尼斯好！
一个充满温馨快乐的感恩节就要过去了，明天我们就又恢复routine了。
过来看看尼斯：)
祝新周快乐！
尼斯 2013-12-01 09:46:37 回复 悄悄话 回复'KKAA621'评论：

葱葱好！哇，你要去瑞士度假吗，你一定会吃到各种奶酪的火锅，这是瑞士特色。

祝你玩得开心快乐！



尼斯 2013-12-01 09:43:41 回复 悄悄话 回复'北美君子'评论：

君子好！刚刚过完节就来看我，让我实在过意不去 谢谢君子诚意。

我知道这个节日在你们那里非常重要，是家人在一起其乐融融吃上火鸡大餐，享受亲情的温暖。

祝君子愉快！
尼斯 2013-12-01 09:32:20 回复 悄悄话 回复'红豆红'评论：

红豆好！很高兴看到你，给你上茶^_^

你家的果仁酥饼做得太诱人了，我学都学不会，很惭愧。

谢谢红豆来访与问候，同祝你和家人阖家快乐！


尼斯 2013-12-01 09:25:43 回复 悄悄话 回复'清幽'评论：

清幽啊，偶就爱锻炼，你的胃痛好了吗 ，节过得咋样^_^

祝你开心顺利！
KKAA621 2013-11-30 03:16:18 回复 悄悄话 哦？看着是挺简单到，过几天俺也要去瑞士几天，这个是不是到处都能吃到吗？

这里有jack potato是不是差不多意思的？

问好尼斯！
北美君子 2013-11-29 21:56:51 回复 悄悄话 尼斯好，

看着就想食指大动，口水直流。
来美二十多年后，真心感觉西方的有些东西真好吃！
今天又学到了一样美味！

感恩节第二天向尼斯问声好！
红豆红 2013-11-29 10:50:33 回复 悄悄话 嗯，看着就好吃。。。
谢谢尼斯，也问候并祝你节日开心，继续做好吃的啊~
南山松 2013-11-29 08:56:55 回复 悄悄话 问好尼斯,周末快乐!
清幽 2013-11-29 08:29:53 回复 悄悄话 亲爱的,周末愉快!吃饱了,该锻炼拉*^O^*
尼斯 2013-11-28 10:54:43 回复 悄悄话 回复'五弟五哥'评论：

五哥您请，管够，就怕你吃不完哈

祝五哥生日，感恩节快乐！
尼斯 2013-11-28 10:52:00 回复 悄悄话 回复'清幽'评论：

亲爱的，你咋那么幽默哦 你还用得着减肥吗嘎嘎
尼斯 2013-11-28 10:50:35 回复 悄悄话 回复'特高兴'评论：

特乐子 ，这可比你教我清蒸火鸡要简单的多哦^_^

不知你做主的火鸡咋样
尼斯 2013-11-28 10:48:57 回复 悄悄话 回复'花自飘飘零'评论：

飘妹，祝你玩得开心，旅途愉快！
尼斯 2013-11-28 10:46:41 回复 悄悄话 回复'tern'评论：

哎呦 ，桐儿，那可真是巧啊 ，前门好地方，我很喜欢那里的步行街。真遗憾，下次要有这种机会一定不要错过 ，桐儿想吃啥我请啥。到了我家门口，让我做次东家^_^

桐儿，时差倒得差不多了吧，该和女儿还有你的亲爱的一起吃火鸡大餐了吧，羡慕啊！我这里没有啊，替我多吃点哈
五弟五哥 2013-11-27 20:21:47 回复 悄悄话 哈哈，辛苦了。
俺只管吃。
感恩节快乐。
清幽 2013-11-27 18:42:19 回复 悄悄话 看着就好吃，吃完了咱再减肥！呵呵 ：）
特高兴 2013-11-27 18:15:16 回复 悄悄话 挺好吃的。
就是作起来步骤太多，：）
花自飘飘零 2013-11-27 16:36:23 回复 悄悄话 美味阿，我好喜欢用cheese做的各种佳肴~~~姐姐辛苦了。。
认识姐姐是最开心的事，祝姐姐感恩节快乐！
tern2 2013-11-27 14:07:52 回复 悄悄话 尼斯，我算了算，咱们俩在北京是差不多同一个时间里。要早知道你也回去，我就把我的电话给你好了。我最后一周就住在前门那里。
过来看看你




的奶酪，哈哈哈。
尼斯 2013-11-27 13:56:28 回复 悄悄话 回复'粉玫瑰'评论

亲爱的，你姐一定很热闹吧，你又该大显身手了，不过别累着^_^

祝感恩节快乐！
尼斯 2013-11-27 13:54:27 回复 悄悄话 回复'花甲老翁'评论：

花甲好！你哪里过感恩节吗，我们这里没有啊

祝你感恩节快乐！
尼斯 2013-11-27 13:52:52 回复 悄悄话 回复'艾粉评论：

小粉，你傻不爱吃哦

哎，你我都没有火鸡吃，对不嘎嘎
尼斯 2013-11-27 13:50:58 回复 悄悄话 回复'小声音'评论

小声音好！原来小小也爱吃瑞士奶酪哦，对多才多艺的小小来说，这么简单还用学。

祝小声音感恩节快乐！
尼斯 2013-11-27 13:14:09 回复 悄悄话 回复叶子评论：

亲爱的老乡，你那朗诵的寒衣的母亲真让感动。每一听都会让我想起远方的母亲 ，你的声音真美。

祝你和家人感恩节愉快！
尼斯 2013-11-27 13:07:43 回复 悄悄话 回复'雪影云痕评论：

雪影啊，你看把我累的都让笑了，我赶紧去改过来了，不凑活啦^_^

想想你正在幸福地与家人和朋友享受火鸡大餐，羡慕啊！

祝你快乐！

尼斯 2013-11-27 13:03:58 回复 悄悄话 回复'南山松'评论：

阿松啊，我这可跟你做的美食不能比，我是啥简单做啥。

祝你感恩节愉快！
尼斯 2013-11-27 13:01:25 回复 悄悄话 回复'SINEAD4273'评论

小美姐，'我想这个机器也可能只有这里有，小美姐来这里我请你吃^_^ 必须的！

祝感恩节快乐！
尼斯 2013-11-27 12:57:37 回复 悄悄话 回复'京燕花园'评论：

亲爱的燕子，我想此刻你与家人正在享受火鸡大餐，我们这里没有这个气氛，祝你们感恩节快乐！
粉玫瑰 2013-11-27 09:23:38 回复 悄悄话 感恩节快乐！好吃！
花甲老翁 2013-11-27 05:26:14 回复 悄悄话 尼斯好,祝感恩節快樂.
艾粉 2013-11-26 22:54:41 回复 悄悄话 爱吃奶酪
小声音 2013-11-26 22:03:46 回复 悄悄话 不光是瑞士人喜欢，偶也很喜欢瑞士奶酪，赶快学习一下：）

谢谢尼斯分享，祝尼斯感恩节快乐！
~叶子~ 2013-11-26 19:32:24 回复 悄悄话 啊，美味诱人的瑞士奶酪板烧，简单，营养，孩子们肯定爱吃。
谢谢分享！ 祝斯斯老乡感恩节快乐！
雪影云痕 2013-11-26 17:40:12 回复 悄悄话 尼斯好！
呵呵，我看到最后可是流口水了：)
谢谢尼斯上传美食馋我们：)
累坏了哈，把“凑合”累成了“凑活” ^_^
祝快乐啊！
南山松 2013-11-26 16:22:28 回复 悄悄话 好诱人啊!
谢谢尼斯分享,感恩节快乐!
SINEAD4273 2013-11-26 13:34:39 回复 悄悄话
你也太“厉害”了。

这个“机器” 还是第一次看到。

大家都抢着吃吧。


京燕花园 2013-11-26 13:19:47 回复 悄悄话 亲爱的尼斯姐我回来了，板凳~~~~一进家门就看到贵客，团抱尼斯桐儿姐妹(^.^)

这个瑞士奶酪板烧象一幅画，给姐姐鼓掌上了这么多图~~~祝你们的老母亲老父亲平安健康，女儿和父母心连心，每家都有温馨的故事和浓浓的亲情。

感恩节快乐，感恩认识你们(^.^)
尼斯 2013-11-26 11:31:12 回复 悄悄话 回复'tern2'评论：

亲爱的，你刚刚回来就来看我，让我好感动。

这次你回去一定也去看老父亲了吧，想必看到女儿一定很开心，做父母的就是这么点心愿。因为 ，我们也做了母亲，所以能体会这份思念的与牵挂的心情。
问候你的父亲，顺祝他老人家幸福安康！

桐儿好好休息，等你来玩。

要祝你和家人，感恩节快乐！
尼斯 2013-11-26 10:45:51 回复 悄悄话 亲爱的桐儿，好高兴看到你，俺给偶像上茶去^_^
tern2 2013-11-26 10:42:06 回复 悄悄话 简单又快又有营养，还好吃。我也喜欢wine。都是我喜欢的哦：）
回来一周多了。现在还觉得时而晕晕乎乎的，尤其是下午一两点的时候，只好灌咖啡了。
看到老母亲身体还好，心里也跟你一样高兴。祝福老母亲！祝福你们全家！
谢谢亲爱的尼斯，认识你很感恩！！！
感恩节快乐！
tern2 2013-11-26 10:35:33 回复 悄悄话 沙发！ （真是沙发？哈哈）
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