打卤面

北方人爱吃面食，周围的朋友经常问我家的打卤面怎么做，正好今晚的晚饭就是打卤面，顺便拍下来跟大家分享。

主料：香干（五香豆腐干），面筋，黑木耳，黄花菜，香菇，鸡蛋，（爱吃肉的可以放肉）
辅料：葱，蒜，大料（ 八角），老抽，生抽，盐，鸡精，淀粉。

油 - 葱，八角 - 生抽 - 主料 - 高汤/水 （ 要勾芡）还可以用煮面条的汤省得勾芡了（一举两得法）- 蒜末儿

[比翼鸟]

我家有时也做西红柿打卤面，卤子里只放西红柿和鸡蛋，这卤子是汤少了些。

[岸边瞭望]

我家做法是不放豆腐干和面筋的，适当放一些西红杮，打卤的汤汁也需要再稍多一些。