煎饼情结

人们对从小吃惯了的食物总是感情深厚。Chinese Food 天下闻名，在中国的老美据说也是日夜思念家乡真正美国口味的Pizza,汉堡，面包。他们对Pizza的感情，就象我对家乡大煎饼的感情一样。 每次我父母来，总忘不了叮嘱他们装半箱日照大煎饼，漂洋过海地给我提过来。一家人围坐在桌前吃煎饼卷豆腐的情景，让我好像回到了少年时代（这是我们家老黄最感孤立寂寞的时候）。有一次竟托小燕的父母先带了到Rochester，然后再托小燕辗转寄给我。那一摞不及字典厚的煎饼，硬是被我数着吃了半个月，极为享受。 还非常想念家乡冬天吃的一种叫辣菜的东西。切成细丝炒炒，再放在坛子里焖两天，用筷子夹几根，那刺鼻的冲味便扑鼻而来（有点类似这边卖的日本绿芥末wasabi)，当作喝稀饭的佐料小菜，非常爽口。再有就是花蛤俐，好像就是日照和青岛的海边才有，放上红辣椒炒几下，便是一道鲜美的好菜。米国的蛤俐倒不少，只是个大，皮厚，肉涩，吃全然找不着感觉。 来美这些年，一直寻寻觅觅这三样东西，总失望而归。 于是给家里打电话总念念不忘地叨叨，爸爸，请买块鏊子带来学习做煎饼吧。爸爸，请买些辣菜种子带来种在我们家后院吧。 花蛤俐就算了，总不能要求他们把黄海的海水也背到米国来吧:-)