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正文
上篇貼出後， 有幾位網友問我如何做豆粥。 做豆粥很容易， 但也有兩個小訣竅。讓我細細給諸位道來。
- 1。首先要準備一隻慢鍋（Slow Cooker), 大小看你的食量和有多少人享用。 現在我隻有一人， 我用最小號的慢鍋（圖1）。 煮好一次， 我可以放在冰箱，享用四天。
- 2。 到Walmart 買包15種豆的包裝（$2.32)， 我一般一次買兩包（圖2）。
- 3.。在15種豆中加上中國的紅豆， 綠豆， 黑豆， 白雲豆， 和喬麥， 拌勻（圖3）。一共20种豆类。
- 4。 在慢鍋中放入三湯匙（中号）的混合豆， 洗淨， 加水鍋內容的至3/4。注意！暫不加糯米。
- 5。 把開關打開至高檔， 維持7小時。
- 6。 加入1 湯匙（中号）的洗淨的糯米，加入水至水鍋內容的4/5，維持高檔4-5小時。
- 7。 轉成低檔， 過夜。第二天早晨享用！（圖4）
- 8。 關鍵一：豆要煮爛，但要保持成型。我不太喜歡用高壓鍋， 壓出的豆太爛不成型。當然， 究竟每階段煮多少時間， 要自己摸索的， 因為每隻鍋溫度可能不一樣。關鍵二：糯米宜爛， 所以一定後加， 如果一同加入糯米煮得太爛，吃口太黏糊。
- 圖1.
圖2.
圖3.
圖4.
謝謝！ 請給於指正！
做得很好，我图快，一般就是高压锅，或是电高压锅。：）
现在，我只用黑红绿黄豆，花生和红黑米，其中黄豆和花生的比例大些以增加蛋白，不加糯米。
你的做法成分多，很好！