椒盐排骨是我的最爱, 网上查得椒盐排骨的烹调方法, 大多繁琐, 费时, 过于油腻(要油炸)。 经由我自己改良, 简单, 省时,去油, 美味。 如有兴趣, 你可试试。
1。我改用大排, 方便。 买来大排, 洗净备用。
2。 三种佐料, 盐,黑胡椒, 花椒面(外加少量味精), 在碗中拌匀, 搽在大排表面, 正反面都要搽。 三种佐料的用量, 因人而异, 不要拘泥用量, 只要试验两三次, 就会找到合适自己的用量。从洗排骨到搽上佐料, 最多两分钟就能完成, 无须腌制。
3。 需要一只电烤盘, 小型的很便宜, 我这只烤盘, 在Macy's 削价时买回, 仅$9.9。
4。 将搽好佐料的大排放在盘子中央,不用加油, 通电三分钟, 完成!
5。 装盘, 享用!不要烤得太焦, 当心诱发肿瘤。 如果是薄型大排,三分钟挺合适。
6。 好漂亮,好鲜嫩,好美味的椒盐大排, 呵呵! 口水 要滴!只要你花上5 分钟。
我家也买过这样的烤盘,但搁置好久没用了。周末就来烤排骨!
谢谢介绍!
感谢分享!
对了,中秋快乐哈!!!