2011 (7)
上周五听说是一朋友的Birthday，临时凑了一桌菜，开了一个小型的Birthday Party。这年头神马都讲究养生，大鱼大肉不敢吃，天天嚼草咽糠，吃个咸菜都要自己腌。好不容易开一party也要遵守养生原则，因而除一大肘子为某人解馋外，一桌基本都是素菜。其中一些原料还是朋友自己garden出产的。
全家福
部分材食
木耳豆腐
主料：豆腐、 木耳
辅料：菜油、 盐、万字酱油
做法：1. 木耳凉水泡发，清洗干净。
2. 火上坐锅，放油，煎豆腐至两面微黄，加上木耳翻炒。
3. 加适量的盐、酱油、水微煮2分钟，起锅装盘。
彩椒腊肉
主料：腊肉
辅料：彩椒、 蒜苗、芹菜（均为自产）、 万字酱油、料酒
做法：
1.腊肉切片煮熟；辣椒切片；
2. 蒜苗、芹菜炒出香味，放入辣椒、腊肉，大火翻炒出锅。
冰糖肘子
主料：肘子
辅料：葱、 姜、 桂皮、 八角、冰糖、 万字酱油、料酒、 盐
做法：
1.肘子洗净，用万字酱油、料酒一起腌十几分钟。
2.锅中放水煮开，放入八角，桂皮，葱和姜片等作料，然后将腌后的肘子放入锅中大火煮开后， 转小火煮30分钟左右。
3.出锅前加适量盐再滚煮一会儿。然后将肘子捞出，清水冲洗干净后控干水分备用。
4.锅中放少量水，倒入适量冰糖炒糖色。
5.待冰糖完全融化成水并开始变色时，将控干水分的肘子轻轻放入锅中。加入少量酱油调色， 不停的翻转，直至肘子完全均匀裹色且汤汁烧开。
6.大火收汁，然后装盘，将锅中剩余的汤汁浇在肘子即可。
酸辣白菜
主料：大白菜
调料：干红辣椒、苹果白醋2汤匙 、白砂糖 、盐、芝麻
做法：
1. 大白菜加盐、苹果白醋一起腌制一小时。
2. 坐锅，用油将干辣椒、芝麻炒香，放入腌好的白菜中，加糖搅拌均匀即可。
上海炒年糕
主料：年糕
辅料：香菇、白菜、里脊肉、葱、姜、蒜、万字酱油、盐、白砂糖
做法
1. 葱姜蒜炒香，里脊肉断生盛起备用；
2 2. 下入年糕、白菜、香菇翻炒，
3. 加入肉丝、葱花和少许汤水微煮；
4 4. 加酱油、盐、糖等调料，调味后出锅.
雪里红毛豆
主料：雪里红（自家出产）、毛豆仁
辅料：姜、万字酱油、盐、白砂糖
做法：
1 1. 雪里红用盐腌制一小时；
2 2. 坐锅，雪里红先略微炒过，盛起备用；
3. 锅再烧热，放２汤匙油，爆姜，放毛豆仁、雪里红翻炒，加调味料及少许的水，盖上锅盖，用小火煮2分钟 即可起锅。
清炒四季豆
主料：四季豆
辅料：姜、万字酱油、盐、白砂糖
做法：
1 1. 坐锅烧热，放２汤匙油，爆姜，放四季豆翻炒；
2. 加入调味料及少许的水，盖上锅盖，用中、小火煮5分钟即可起锅。
水果拼盘
为了健康，甜点就用水果代替
