香炒麻辣花生 (图)

这次做花生一共试过两种方法， 一种是私房里看到的黄飞鸿花生的方子， 另一种是自己胡乱配出来的， 最后自己配的更脆，且味更重。

这个是自己乱配出来的，我用的是一瓶PLANTERS 的原味去皮花生，商店有卖。

做法：

锅置中火上， 内放少许油， 油热后放八角8-10粒，干辣椒半把，花椒半把炒香，再加入两勺“老干妈”炒匀，再加辣椒粉一把，盐适量，转中小火放入花生一起炒不停翻炒，防止变糊。 因为花生本来就是熟的， 所以炒十分钟左右就可以起锅了。 起锅后放凉再放回原来的瓶子里封好保持干燥。

调味料和香料都可以根据自己的口味轻重酌情增减，不必拘泥。