教你做加州卷(寿司系列一）

寿司卷中最受欢迎的加州卷老少皆宜，其实也容易做，馅是由合成蟹肉奶油果黄瓜组成。1、2磅寿司米淘洗干净在水中泡三十分钟，滤干放入电饭锅加一比一水，烧四十五分钟左右。2、2磅米烧成饭后有六磅，趁热加入1.5 cup 寿司醋让饭充分吸收后倒进一个容器迅速让其散热用风扇吹更好。凉好后用湿毛巾盖好备用。3、超市买来的合成蟹肉捏碎加入 mayonnaise 拌匀，比例是1磅 0.5 cup。黄瓜刮皮后切成二寸左右长的丝，奶油果去皮去核切薄片。 4、用半切紫菜毛糙面朝上放上 5 oz 饭均匀铺满翻过来紫菜面朝上然后放上二三根黄瓜两片奶油果 2 oz 蟹肉摊匀。5、捎为用手把这些东西压紧一下，然后开始象卷纸一样把它卷紧记住接口处向下。此刻用竹帘把它定型压成方型最好看，最后洒上芝麻。 6、把压好的四条排在一起在上面均称切五刀这样会有二十四片。 材料名称：sushi rice, inmitation crabmeat, avocado,cucumber, sushi vinegar, half cut seaweed, sesame seed , mayonnaise.