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2020年1月10日至16日，大温地区被一场十年一遇的大雪肆虐，铲雪成了我的主要健身方式！
铲雪，武装到牙齿的靴子是必须滴！先用大铲铲表层的松雪，再用小铲铲底下的冰，然后撒盐，一步也不能省，否则就白忙活了！就这样从上午十点开始，铲到下午两点多钟，还只是完成了一期工程 - 我家周围的公共步行道；我家门前的雪，只能留待二期了！听说各个商店里的盐都已售罄，家里屯的最后两袋盐不敢全部撒完。这样的天气再持续下去，恐怕地主家也会没有余粮了！
这一段大雪封门的日子，铲雪之余，忽然想到这何尝不是一个提高各种技艺的大好时光呢！习武者，可以潜心钻研九阴真经；博弈者，正好闭门演练遗世残局...... 而我，想烤年糕！先上“YouTube大学”博采众长，制定自己的配方。第一次想烤一个健康版的，大刀阔斧砍糖砍油，结果烤出来的, 不是年糕是石块！第二次老老实实加足糖油的量，就成功了耶！烤出来的年糕，外焦内糯；一口下去，齿颊留香！因为加了红枣、核桃、蔓越莓在里面，故称之为“红糖花样年糕”；有想吃的，来，帮我铲雪！
附：简单易做的红糖花样年糕Recipe
烤箱版
原料：糯米粉1袋（400g)，泡打粉1茶勺，牛奶1杯，红糖1杯，植物油1杯，鸡蛋2个，红枣半杯（去核，切成小块），山核桃半杯，蔓越莓干半杯。这里的杯都指量杯。
步骤：
1 鸡蛋打入牛奶，再加红糖搅匀
2 加入余下的所有原料，拌匀
3 烤箱400F预热；烤盘铺上烘焙纸，将拌匀的粉浆倒入烤盘，上面再撒一层红枣、山核桃、蔓越莓干
4 入烤箱，400F烤30～40分钟
5 放凉，切块，摆盘
空气炸锅版
尝试了三次，今天（1月30日）终于成功地用空气炸锅烤了一个漂亮的花样年糕！家里有这个帅锅的同学，这是我摸索出来的方子，拿去不谢哟！
材料：鸡蛋2个，糯米粉2杯，牛奶1杯，糖半杯，油半杯，红枣、核桃、蔓越莓干各半杯（红枣去核切小粒，核桃切小粒），泡打粉1茶勺，柠檬汁几滴（去蛋腥味）。这里的杯都指量杯。
步骤：
1）鸡蛋、牛奶打入一个碗中，搅匀, 加几滴柠檬汁
2）将所有材料（包括搅匀了的牛奶蛋液）放入一个盆中，用刮刀搅匀
3）6”蛋糕烤盘底部及周围都铺上烘焙纸，注入2）中搅匀了的面糊，盖上锡箔纸，放进空气炸锅中
4）400F烤40分钟，拿出来去掉锡箔纸，再烤5分钟上色
5）取出放凉，切块分享。牙蜜！
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