Crema helada con nueces

Ingredientes:

100 gr de azúcar, 15 cl de vino de moscatel o un vino dulce 4 yemas de huevo, 25 cl de nata liquida,
25 gr de nueces, paras la crema 4 yemas de huevo,
80 gr de azúcar, 50 gr de nata liquida, 8 nueces
para decorar.

Preparación:

preparar le helado; en una cazuela cocer el azúcar y el vino, en un cuenco batir bien las yemas de huevo cuando se hayan puesto espumosas
y medio blancas verter por encima la mezcla de vino
y azúcar seguimos batiendo con movimientos
envolventes asta que la mezcla se haya enfriado
y tenga la consistencia de una salsa espesa añadir
la nata ya montada y las nueces picadas un poco
gruesas repartir la crema en 4 moldes y meter al
congelador durante 4 horas.

preparamos la crema en una cacerola batimos bien
las yemas y el azúcar añadir la nata lo coceremos todo
sin dejar de remover con energía para que no se queme
removemos con una cuchara de madera a fuego medio
unos 2 mm o asta que este bien espesa la crema lo
ponemos en un cuenco y dejamos enfriar; en le momento
de servir añadimos un poco de crema en cada plato
individual sacamos del congelador el helado y en un cuenco
con agua bien caliente metemos el culo de los moldes para
que se despegue el helado los sacamos con un palillo del
molde para cada plato individual y adornamos con unas
nueces

Tipo de cocina: Postre

Número de partes: 4

Tiempo de preparación: 20 Minuto(s)

Tiempo de cocción: 4 Hora(s)