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哪些食物不宜放入冰箱内?

(2012-02-03 03:36:02) 下一个


1、饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、粉状食品、干制食品等都无需放入冰箱。

2、蜂蜜放入冰箱,会结晶析出葡萄糖。但并不影响蜂蜜的安全性和营养价值,只会影响到口感的均匀程度。

3、茶叶、奶粉、咖啡之类的干制品放入冰箱,如密封不严,反而使冰箱的味道和潮气进入食品,既影响风味,又容易生霉。

4、巧克力放入冰箱,长时间了之后,易发生脂肪结晶的晶型变化,虽不会变质,口感却会逐渐变得粗糙,表面长,不再细腻均匀。

5、芒果、香蕉等热带水果,在室温阴凉处即可。如放入冰箱,反而会让它们受到冷害,提前变质。

6、馒头、花卷、面包等淀粉类食品如一两餐吃不完,放在室温下即可。放入冰箱反而会加快食品变干变硬的速度。如要储藏3天以上,最好放入冻箱。

7、饮料、啤酒等并非必须冰箱保存,放入冰箱是为了降温、喝的时候口感凉爽。平日储藏在室温下即可。


冰箱里食物怎么放最保鲜?

1、冰箱门架上:可放开了封、但不会在一两天内变坏的食品:番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等,以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。

2、上层靠门处:可放直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品应避免温度过低,并防止生熟食品交叉污染。

3、上层后壁处:可放剩饭菜、豆浆、豆制品等。这些食物易滋生细菌,低于0℃的温度最合适。

4、下层靠门处:可放蔬菜、苹果、梨等温带水果,且要用保鲜袋装好,以免因温度过低而冻坏。

5、下层后壁处:可放没有烹调熟,但又需低温保存的食品:豆腐、海带丝、有严密包装不怕污染的食品、以及化冻的食品。

6、保鲜盒里:可放排酸冷藏肉、半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。如有专门可调温保鲜盒,最好把肉类放在-1℃—1℃的保鲜盒中。

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阅读 ()评论 (4)
评论
tern2 回复 悄悄话 very nice.
御树林枫 回复 悄悄话 很实用,执行
点缀 回复 悄悄话
这样就有所遵循了。谢谢花儿君。。。
tenyu 回复 悄悄话 朵朵这介绍很实用!一定照这做。
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