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剩饭巧变甜酒酿

(2012-01-15 23:59:01) 下一个

节日期间 一开 party, 就会准备一大锅白饭 , 生怕爱吃米饭的朋友饿着 . 但每每 会

剩下好多 . 怎么办 ? 做酒酿试试 …

这就动手 .

  • 甜酒饼一粒 , 研成粉状
  • 将酒饼粉均匀地洒在尚有余温的饭里拌匀
  • 放入瓷器里 , 饭压一下 , 中间留个洞
  • 加盖 , 放入有余温的烤箱或暖气出口
  • 3 天后 剩饭就变成甜酒酿了 . 成功啦 !!!

这可谓歪打正着 :)

( 注 : 我用的是 国宝米 – Cal Rose Rice, 这个米做出的酒酿酒味没糯米的重 , 但很甜 )


P1160162

 

酒酿加冰激凌 – 好吃!

 

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评论
雅佳园 2012-01-16 14:58:18 回复 悄悄话 回复大臭臭的评论:
谢谢！
雅佳园 2012-01-16 14:56:31 回复 悄悄话 回复mibaby的评论:
大概3杯生米煮熟的饭。因为是剩饭，不太精确。我会在下一次留意一下，再给你精确数字。
大臭臭 2012-01-16 11:27:55 回复 悄悄话 你太有创意了.
mibaby 2012-01-16 02:37:39 回复 悄悄话 你太有才了。请问一颗酒饼可以做多少米饭？一斤还是 2斤？谢谢
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