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节日期间 一开 party, 就会准备一大锅白饭 , 生怕爱吃米饭的朋友饿着 . 但每每 会
剩下好多 . 怎么办 ? 做酒酿试试 …
这就动手 .
- 甜酒饼一粒 , 研成粉状
- 将酒饼粉均匀地洒在尚有余温的饭里拌匀
- 放入瓷器里 , 饭压一下 , 中间留个洞
- 加盖 , 放入有余温的烤箱或暖气出口
- 3 天后 剩饭就变成甜酒酿了 . 成功啦 !!!
这可谓歪打正着 :)
( 注 : 我用的是 国宝米 – Cal Rose Rice, 这个米做出的酒酿酒味没糯米的重 , 但很甜 )
酒酿加冰激凌 – 好吃!
谢谢！
大概3杯生米煮熟的饭。因为是剩饭，不太精确。我会在下一次留意一下，再给你精确数字。