朋友Eva来自瑞典。她是个完全素食者(Vegan)。到她的舍下玩过几次，看她冰箱里的食物，很惊讶，因为实在是很简单。她为我做的晚餐是：Brown Rice, 微波炉加热后SoyBeans，有机蔬菜沙拉，素肉末（蘑菇做的）。吃着，我觉得挺可口，虽然没有特别的调味料，但感觉挺清爽。她告诉我她是TraderJoe's和Whole Foods这两个健康食品超市的常客和忠实拥护者。当时我有听说过这两个店，且知道那里的东西价格比一般超市要贵，所以对此是嗤之以鼻，觉得她的小资情节太中，有点夸大了这个Organic食品的作用。直到最近，受到越来越多的健康生活理念的影响，也开始到这两个店shopping。 我现在的对它们的总结是：“相见恨晚，但晚总比没有开始过强。”下面就说说我的理由：
朋友Mary得了感冒，我决定煮一锅我拿手的蔬菜鸡汤给她送去，让她好受些。去了Trader Joe’s, 买了一盒Organic Chicken Legs 和一盒 Organic Chicken Thighs 在加上一些有机的蔬菜，回家开始忙乎。1个半小时后，大功告成，盛了一碗鸡汤加上几块鸡肉尝尝。哇塞！真的是美味无比！这让我想到了儿时吃过的土鸡肉：肉又松又嫩，香气扑鼻，不油不腻，让我食欲大增，一连喝了好几碗。赶快趁热送到Mary处，她也吃得是无比得舒心，一个劲儿的感谢我。整锅汤，够四人用，原材料花了我$12美金，吃得是一滴不剩，完全没有浪费，这是从来没有过的。如果买一般的鸡肉，大概能省个3、4块钱，但我往往都会吃不完而浪费掉，这钱，实际上是没省下来。
除了新鲜的蔬果，用微波炉加热的急冻速食餐也是我冰箱里的常客。Trader Joe’s 买来的印度Curry, Tomato Chicken Wings ， Lentil还有意大利通心粉 是我的“懒人方便健康快餐”。省了去麦当劳和其它快餐店的需要，也省钱了。 Brown Rice Medley让我的消化排毒系统超级通畅。一份有蔬菜和肉的晚餐20分钟就搞定，简单美味又健康。自从开始在那两个店消费后，我外出吃快餐或上馆子的次数是大大减少了，实际上，还是省钱了滴。
我现在所追求的食物是不在乎于分量大和品种口味多，我更在乎的是它的质量。远离加工过的食物，远离多油和高糖，喝果汁一定要喝纯鲜果汁，不要喝由浓缩后再兑水的，少吃White food （白米、白面等）多吃 Brown Food （糙米、全麦食品）。从长远的角度来看，这就是我们对自己健康的投资。现在突然想到母亲说过的话： “吃东西别只顾口味，要注重营养。不喜欢吃蔬菜，就把它当药吃。”真是经典。
