1、枸杞的采收。药用枸杞果实在每年的6-11月陆续成熟，应适时采摘。当果实由青绿变成红色或桔红色，果蒂、果肉稍变松软时即可采摘。采摘过早，果不饱满，干后色泽不鲜；采摘过迟，糖份太足且易脱落，晒干或烘干后成为绛黑色（俗称油籽）而降低商品价值。采果宜在晴天上午10时后进行，切勿采摘雨后果及露水果，采摘时轻拿轻放，连同果柄一起摘下。否则，果汁流出会影响其内在质量。若遇长期阴雨天气，采回的果实应立即薄摊于晒垫上，摊放厚度不超过5厘米，待其自然晾干水分后将其加工成枸杞干保存。
2．枸杞加工要领。①晒干法：把鲜果薄摊在干净的晒席上，以枸杞果互不重叠为度。头两天以强烈阳光暴晒，中午移至荫凉处晾1-2小时，避免整天暴晒而成僵子。第3天后，可整天暴晒，直至干透。②烘干法：烘干主要应掌握好温度，分3个阶段进行：首先在40-45℃条件下烘烤24-36小时，使果皮略皱；晾凉后第2次在45-50℃温度下烘烤36-48小时，至果实全部收缩起皱；最后以50-55℃温度继续烘24小时即可全干。干后的果实除净果柄、油籽、僵籽、灰屑等杂物，贮于干燥、通风处，防潮、防虫蛀。
枸杞果实在晒或烘干过程中，不能用手或其它物件随便翻动，以免引起果实起泡变黑而降低产品价值。产品质量以果实干燥，果肉饱满，肥厚，味甜，色泽鲜红，无油果、无杂质者为佳。
正文
春剪
一、疏枝。首先要剪去死枝、病虫枝、伤枝、针刺枝和横穿枝，而后疏剪过密的结果枝。疏剪结果枝时，先去阴枝、背下枝、细弱枝；后去背上枝、中间枝；如果还密，再疏两侧枝，剪后使果枝间距离为5～6厘米，而且都是生长充实，结果力强的白条枝。
二、处理徒长枝。生长在骨干枝下垂处的徒长枝，留作骨干枝的延长枝，并适当短截，使枝势和延伸方向稳定；徒长枝附近有空间的，适当短截，培养成结果枝组，扩大树冠，增加结果面积；无利用价值的徒长枝，从基部剪掉。
三、更新复壮结果枝组。枸杞结果枝组结2年果后多弯曲下垂，结果能力降低，对这种结果枝组，留3～5厘米短截，春季发芽后，选一生长方向位置合适而且健壮的芽，通过摘心培养成新的结果枝组。
四、更新培养结果枝。枸杞结果枝因品种不同结果能力不同，有的能连续结两季果，有的只能结一季果，或只在顶端结小而少的果。结果弱的果枝特征是枝条呈灰褐色，极短枝明显。对这种果枝必须及时短截更新。一般从果枝弯曲下垂处剪去，粗壮的短剪1/2，弱的短剪2/3，过弱的只留5～6厘米短截，短截程度宁轻勿重。
整形修剪
1、整形
枸杞树形应剪留成上大下小的伞状圆形、3层结果枝组。第一年栽植成活的枸杞在早春距地面高约60cm处剪顶定干，在剪口下10～20cm范围内发生的新侧枝，选3～5个分布均匀的枝条个作为第1层树冠的主枝。
栽植后的第2年，选留一个从主干上部发出的直立枝作为延伸的主干，在距地面120cm处剪顶，在顶部发出的侧枝中选留3～5个作为第2层枝冠。
栽植后第3年，从第2层树冠中心顶部发出的直立徒长枝，选留1个作主干，并距地面160cm处剪顶，顶部发生的亲侧枝选留4～5个作为第3层树冠的主枝。
2、修剪
枸杞一般修剪2次。春剪在萌芽前进行，首先清除主枝基部萌生的蘖枝，然后将枝组的枯枝、交叉枝、徒长枝、老弱枝、横生枝、病虫枝、针刺枝剪除，然后选留健状的结果枝组，并短截。夏剪河北中部一般在7月中下旬，剪去主干或主侧枝上那些过密枝、纤弱枝、徒长枝，并逐渐更新结果枝组，尤其树冠内空缺或露秃处，要利用徒长枝短截培养成新的结果枝组。
枸杞一般3～5a进入盛果期，30a后树势逐渐减弱，40～50a后树势衰老，整形修剪不当，20a左右即开始衰老，因此，合理地整形修剪是枸杞年年稳产高产的一项重要措施。
采收与贮藏
一、疏枝。首先要剪去死枝、病虫枝、伤枝、针刺枝和横穿枝，而后疏剪过密的结果枝。疏剪结果枝时，先去阴枝、背下枝、细弱枝；后去背上枝、中间枝；如果还密，再疏两侧枝，剪后使果枝间距离为5～6厘米，而且都是生长充实，结果力强的白条枝。
二、处理徒长枝。生长在骨干枝下垂处的徒长枝，留作骨干枝的延长枝，并适当短截，使枝势和延伸方向稳定；徒长枝附近有空间的，适当短截，培养成结果枝组，扩大树冠，增加结果面积；无利用价值的徒长枝，从基部剪掉。
三、更新复壮结果枝组。枸杞结果枝组结2年果后多弯曲下垂，结果能力降低，对这种结果枝组，留3～5厘米短截，春季发芽后，选一生长方向位置合适而且健壮的芽，通过摘心培养成新的结果枝组。
四、更新培养结果枝。枸杞结果枝因品种不同结果能力不同，有的能连续结两季果，有的只能结一季果，或只在顶端结小而少的果。结果弱的果枝特征是枝条呈灰褐色，极短枝明显。对这种果枝必须及时短截更新。一般从果枝弯曲下垂处剪去，粗壮的短剪1/2，弱的短剪2/3，过弱的只留5～6厘米短截，短截程度宁轻勿重。
整形修剪
1、整形
枸杞树形应剪留成上大下小的伞状圆形、3层结果枝组。第一年栽植成活的枸杞在早春距地面高约60cm处剪顶定干，在剪口下10～20cm范围内发生的新侧枝，选3～5个分布均匀的枝条个作为第1层树冠的主枝。
栽植后的第2年，选留一个从主干上部发出的直立枝作为延伸的主干，在距地面120cm处剪顶，在顶部发出的侧枝中选留3～5个作为第2层枝冠。
栽植后第3年，从第2层树冠中心顶部发出的直立徒长枝，选留1个作主干，并距地面160cm处剪顶，顶部发生的亲侧枝选留4～5个作为第3层树冠的主枝。
2、修剪
枸杞一般修剪2次。春剪在萌芽前进行，首先清除主枝基部萌生的蘖枝，然后将枝组的枯枝、交叉枝、徒长枝、老弱枝、横生枝、病虫枝、针刺枝剪除，然后选留健状的结果枝组，并短截。夏剪河北中部一般在7月中下旬，剪去主干或主侧枝上那些过密枝、纤弱枝、徒长枝，并逐渐更新结果枝组，尤其树冠内空缺或露秃处，要利用徒长枝短截培养成新的结果枝组。
枸杞一般3～5a进入盛果期，30a后树势逐渐减弱，40～50a后树势衰老，整形修剪不当，20a左右即开始衰老，因此，合理地整形修剪是枸杞年年稳产高产的一项重要措施。
采收与贮藏
评论
横塘雨眠
2013-05-22 13:34:22
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悄悄话
请问枸杞的植株在哪里能买到?
LJS
2013-05-22 11:46:35
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悄悄话
正需要这方面知识，收藏了。谢谢！
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