在城市东边，吃到一顿诚意满满的法餐｜Bistro Le Cerf-Volant

顾名思义，“Cerf?Volant” 就是风筝。像风筝一样，这家餐厅带你飞离城市喧嚣，专心享受一顿好饭。

蒙特利尔从不缺好的餐馆，尤其是法餐。 Bistro Le Cerf-Volant 这家，我其实早就收在自己的 list 里，却一直没有机会去尝试。临近年终，想订一家，欸有吃过的餐馆，结果发现这里也需要提前好几周预约，大概真的是那种好菜不怕酒巷深的地方。

新年第二天的傍晚，去 Bistro Le Cerf-Volant 的路上一点儿不堵车，需要穿过市区一路往东， 最后经过一片仓库和工业区，快到时竟然出错了路口， 浪费了5、6分钟， 差不多40几分钟才到，这对我们城里住的人来说吃个晚餐算远的。

它坐落在蒙特利尔东边一个朴素的社区里，离市区有点距离，但当晚吃完的感受只有一个：值得。

Tétreaultville 区， 环境并不起眼，第一次跑到这儿，有点好奇的感觉。

新年那天餐馆没有营业，第二天晚上五点半开门我们订的六点，差十分到的。当晚人气满满，餐厅里陆陆续续坐了 五十多人，几乎满座。餐馆的装潢跟城里著名餐厅相比略显简陋，但气氛热闹，是那种大家都在认真吃饭、好好聊天的热闹感。一定要提前订位，临时到访基本没机会。

这是家可以自带酒水的餐馆（BYO）， 我们大概是属于极少数吃法餐不喝酒的另类 ~~：）不喝酒，但选了他们的五道套餐，整体体验非常完整，也很舒服。 每一道菜都不靠夸张取胜，而是扎扎实实地把味道、火候和节奏做好。价格也很好。

从开胃小点到前菜、再到中间的清口安排、主菜和甜点，衔接自然。 吃完会有一种很难得的感觉： 每一道菜都在它该在的位置上。最后的甜点， 有点撑着的感觉。

看看我们都点了写啥，上菜 ~~~~~~~ 对了， 它家餐前面包很好吃，自家的黄油上面撒了几粒海盐，升华了黄油的奶香味。

我们都点了table d’hôte（套餐）。

还有开胃小食，依据主厨当日灵感做的，一小块面包上有一点冷食鹅肝，挺好吃的，莫有片片。

三道头盘，因为我们去了三位哈 ~~

1. pierogies aux champignons -  蘑菇馅波兰饺子，搭配酸奶油、甜菜、焦糖洋葱与帕达诺奶酪

2. Flanc de porc - 五花肉，配日式柚子酱油、焖卷心菜和香菇

 

3. Tartare de thon jaune - 黄鳍金枪鱼塔塔，热带水果风味点缀

4. 然后来一杯黄瓜水，清凉解腻，歇歇胃

三道主菜

5. Bavette de bœuf：牛腹肉 / 法式横隔膜牛排 （Flank steak）, 搭配韭葱、蘑菇与洋姜。这个部位太瘦做牛排应该不好做， 我一般都拿来炒着吃。 要求的是 rare, 做得不错， 就是略微咸了一点点

6.我这盘是 walleye fish fillet，Doré poêlé , sauce mornay, chorizo, chou-fleur, 很好吃，香煎碧古鱼，搭配莫奈酱、西班牙辣肠与花椰菜干香入口

7. Magret de canard(Duck breast), purée d'avocat, citronnelle, coriandre, arachides - 鸭胸主菜，搭配牛油果泥、香茅、香菜与花生，香茅与香菜带出清新香气，花生增添口感

接下来甜点，除了奶酪拼盘，其余的单点都是 $11 一份。

8. le dragon vert, kiwi, midori, fruit de la passion  -  清爽热带风味的绿龙鸡尾酒,  极富创意

9. Beigne polonais：波兰甜甜圈，搭配李子、蜂蜜与苹果

10.Gâteau forêt noire et pistaches：黑森林蛋糕与开心果，搭配樱桃白兰地（Kirsch）、香缇鲜奶油与樱桃

服务也让人印象很深。年轻的服务生特别温暖，恰到好处的照顾：介绍菜品时有耐心，上菜节奏掌握得刚刚好，让人可以安心吃饭、好好聊天。那种感觉不是被“服务”，而是被认真对待。

还有一个很小却特别加分的细节： 小费是按税前金额计算的。 第一次在餐厅遇到这样做的。不是金额的问题，而是一种清楚、透明、替客人着想的态度。

和这家餐厅整体给人的感觉一样，不张扬，但真诚。这家餐厅允许自带酒水（BYO），配上五道套餐，更显性价比。建议跟亲朋友好友一起过来，为了好好吃一顿，稍微走远一点也值了。

如果你喜欢不浮夸、但非常扎实的现代法餐， Bistro Le Cerf-Volant，我会很放心地推荐。记得提前订位哦。

有些餐厅，不在市中心，不靠流量，却让人愿意专门跑一趟。 Bistro Le Cerf-Volant 就是这样一家。