要过年了，不写悲情篇。翻翻老照片，上个徽菜，饱饱眼福, 沾点喜庆。
2019 年回国，一晃人间又几秋。那年金秋，结束日本的行程后，回到祖国省亲并走访了几个地方。我以前贴过浙江椒江一带的小海鲜，回味无穷。那里盛产海鲜，大多是当天的 day catch。 这一次也不例外，领导要求尽量在家吃饭，所以享受的绝对不是预制菜。
九月桂花飘香千里，第一次近距离接触中科大、包公祠、徽菜，印象最为深刻的莫不过徽菜了。90年代初在出国之前曾出差路过一次黄山，依稀记得那儿的石鸡很好吃。这次在合肥的几日，朋友盛情款待，体验了几个不同风味的馆子，有经典的地方菜馆（土菜），也有小年轻喜欢的海派小馆，还有五星大酒店的菜馆，各有各的精彩。
不要问我饭店的名字，也不要问我菜名，反正都是在合肥吃的。总体来讲，徽菜是中国八大菜系之一，也算是源远流长，虽然口味略微偏咸偏重，但口味独特，我挺喜欢的。
上菜，这家是我最喜欢的，以当地特色菜为主，好像是一家有名的老字号。
先上几盘我知道菜名的，记忆里就是这三盘特色菜了。
1. 臭鳜鱼印象深刻特别喜欢，非常鲜嫩，闻上去有点味道，吃上去香气浓郁，吃了至少两次
臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道传统名菜，徽菜的代表之一，在安徽徽州地区所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁，已经深深的爱上啦。
作为徽菜名菜，臭鳜鱼的诞生和一众腌腊异曲同工，都是由不便的交通催生。徽商们从盛产鳜鱼的安庆、贵池采购鳜鱼，返程要一周左右，为防止鱼变质，会加盐腌制，却仍有种似臭非臭的味道，将其烧制成菜，成就这道独特风味。
除了久负盛名的臭鳜鱼之外，还有一道“上得大雅之堂，下得小菜家常”的名菜，刀板香，徽州腊味中的一道。
刀板香是极具代表性的传统徽菜，起源于明朝，相传当时的兵部尚书胡宗宪，返绩溪龙川时，路过歙县问政山拜访恩师，师母为款待爱徒，将家中腌制的咸猪肉切片，辅以鲜嫩山笋，置于香樟木板上，蒸焖至香味溢出。连同刀板一起端上桌。胡宗宪吃后，胃口大开，美其名曰“刀板香”，从此成为一道徽州招牌菜，名传四海。
这道菜的原材料首选是徽州农家自养的黑土猪，吃五谷杂粮长大，是圈养饲料猪无法相比的，其肉质独特，肥瘦适中，层次分明，口感醇厚。
2. 配了松软的馒头饼，夹上一片刀板香，别提有多美
3. 还有马蹄烧饼，酥松的饼皮上，铺满了芝麻，有扑鼻的香气，一口下去，酥得掉渣
其它小菜大家跟我一起看图猜菜名吧 ~~~~：）
4. 吃过好几次，特色香干吧 ~~
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6. 这也应该算特色菜
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8. 应该不是特色徽菜吧
9.
10. 腐竹鱼圆，哈
11. 有点像板鸭
12. 银鱼蒸蛋
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上面都是在同一家吃的，徽菜为主啦。
中科大校园，还真是一个安静舒服美丽的地方，特别是在那些优秀学子映衬下，显得特别有灵气。
14. 校园，总是给人年轻向上的感觉
15. 也有这样的场景
16. 校园内的咖啡馆还不错的，学生自己办的，每天不忘去打个卡
17. 学子们在排队买书
18. 凑近看看，都是备考的，呵呵
19. 学校食堂的伙食还是不错滴，时间有限实在无暇光顾
继续上菜，在一家高大上的五星酒店里吃的，有点海派徽菜，改良过的，挑几盘有点特色的瞧瞧。
20. 看这瓶酒，在国内我可是滴酒不沾滴
21. 刀板香吧
21. 这道汤也不错
22. 炒粉丝，配料好丰富
23. 看不出是啥肉了，石鸡吗？摆盘好看
24. 臭鳜鱼，越吃越香啊
再上几盘不同时间吃的，走清淡路线，相对没有徽菜特色吧。
25. 清蒸鳜鱼
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27. 摆盘好看
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29. 还有烤鸭， 朋友太有心了
30. 继续吃鱼，鲜
在合肥逗留的 4 天，原来想近距离看一场黄梅戏，专程跑去城里结果人家不卖票。原因是我在的那几日没有推出演出专场原因是没有观众不够，唯一的一天有人包场，自然外人没法观看。 如果要看黄梅戏，好像需要跑到安庆，来回往返就需要两天的时间。现在的黄梅戏等传统戏剧失去了年轻人的市场，捧场的戏迷不够啊，不知道以后中国戏剧如何传承和发展。
31. 李中堂的故居，坐落在喧嚣的闹市区
朋友还带我们去了安徽名人馆，在一个新区。感觉太新了，缺点啥历史沉淀感，自然环境略显生硬。而且名人太多，眼花缭乱，实在数不过来，呵呵 ~~
32. 沿途江边，可以看到很多新建的楼盘，据说合肥的房地产一度火爆，不知如今命运如何
33. 对号入座哈
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35. 人杰地灵，出了很多状元
还是位于市区的包公园比较接地气，适逢菊花展，还有香气袭人的桂花，身心愉悦神清气爽。那天忘了带相机，下面都是手机拍的。
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37.
38. 历史上的包公脸好像没有黑似碳哈
39. 满园秋色关不住哈
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41. 登塔
42. 塔上拍的
43. 原来桂花不仅有白色的，还有红色的，见识了
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再贴两张当年在合肥买的华为手机拍的，当时为了支持一下国产货。当时完全没想到带回北美后不好使，怪我们孤陋寡闻，彻底 out 了。
45. 热闹的市区
46. 李府
47. 还是李府
48. 合肥之后我去了天津，这是我在天津的最后一日的早点： 糖皮和炸糕
祝大家龙年大吉，万事顺意 ！！
