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六月中國行(2016) - 吃喝篇

(2016-08-23 17:57:28) 下一个

民以食為天,一堆堆的片片,放眼望去,還是吃的最耀眼 。吃貨就是這麽沒有出息,雖然地溝油,毒食品遍布天下,防不勝防,仍然樂此不疲地吃了東家喝西家,居然沒被毒倒,也沒被放倒。

總體感覺,祖國的菜係品種繁多,變化多端,食材豐富,口味好的東西數不勝數。而且吃東西非常方便,各種檔次的從小吃到大菜也是應有盡有。

但問題也不是沒有,在我們這個吃文化主宰一切的國度,似乎有點過於追求商業效益,飲食文化整體感覺有點烹調過度,口味過重,食文化的空間還大有提升的潛力。打個不適當的比喻:好比一件設計漂亮剪裁得體的衣裳,非要再加上一些並不和諧的裝飾或點綴來眩人眼目。 弘揚中華飲食的同時也許可以考慮開發這樣一條思路:把新鮮樸素的食材簡簡單單地燒得美味可口簡約健康,那也是一種美食的境界吧。

還有就是吃多了, 每次吃完就後悔, 不吃就更後悔~~:)

思前想後,還是先上口水貼吧,好吃的不好吃的,一網打盡。紙巾備好,別說俺不厚道。

捫心自問,還是最喜歡江浙一帶的海鮮,食材鮮美,口味相對清淡。家宴連軸吃,吃了東家吃西家。著名的新榮記的火鍋店,海鮮店,算得上當地最高大上的了,吃來吃去,還是家裏做的最美味。家人調動了最好的大廚,每天兩眼一開就是吃、吃、吃。。。

1. 鮮美的青蟹,永遠的美味。

2. 一盤簡單的炒米粉, 絕對可以考驗一個人的廚藝。

3. 某次家宴上的部分菜肴

4. 家裏大廚燒的絕對不輸給飯店裏的。

5. 楊梅、粽子絕對是祖國特色啊

6. 新榮記吃海鮮的部分菜肴,右上的魚是鰳魚,魚鱗可以吃。還在新榮記火鍋店吃了一次海鮮火鍋,刺身、生猛海鮮為主打。

7. 好享受家裏的飯菜,右下角那個老鴨豬肚筍幹湯燒得真好。

8. 真心話:家裏燒的就是好吃~~

深圳同學機場接了我跟兒子,就在我們酒店不遠處請吃了綠茲原椰子雞,還著實好吃,因為湯底(就是椰子水、椰青, 不加水),蘸料和雞。傳說椰子雞一定要用文昌雞做,椰子湯也很清甜。喜歡這個料碟的搭配,生青金橘子、一碟沙薑粒、一碟辣椒粒,很爽。可惜沒圖片。

9. 中午的泰餐,我們同學仨胡吃海侃,好不開心。魚、黃咖喱蝦、烤茄子、咖喱牛肉,味道不錯,原諒我沒拍清楚。

10. 在這裏吃的,中午時分生意好到不行。

歡樂穀湘菜館是一家叫荷庭的時尚音樂餐廳,椰子燉烏雞,椰殼的顏色讓人一看就心情愉悅,湯的味道鮮甜。紅糖糍粑有點不地道, 感覺不是蒸熟的糯米飯搗爛做的,而是象糯米粉做的,口感差矣。

11. 寧鄉花豬肉,香!

12. 炒藕尖,酸辣脆的爽口小菜。

13. 一人抱一個大椰子,可勁兒喝湯。

14. 來張大合影, 除了那個糍粑,都是精致的美味, 豬肚、寧鄉花豬肉、炒藕尖都是湖南特色菜。

15. 一眼掃盡無敵觀景餐,不足之處就是音樂的音量有點大,說話有點費勁~~

16. 晚上的夜景

廈門吃的相對簡單,第一天我跟兒子剛到,問了幫我們整理房間的服務員,決定去大學路的照強鴨肉海鮮店吃晚飯,結果好不容易從南門走到了西門,離大學路隻有百步之隔時,被校門口的一出租司機忽悠到相反方向的地方,前不著村後不著店, 隻好在一家小吃店吃了碗沙茶麵,跟方便麵差不多,裏麵花生醬的味道特別濃鬱,倒是特別便宜, 一人十幾元人民幣搞定晚餐。觸手可及的照強鴨肉海鮮就成了過眼煙雲。

後來的幾天,好幾次想打車出去吃飯,都被出租車司機拒載,有一次一位司機“好心”告訴我們要去的餐館專門宰客要帶我們去另一家, 敢上去麽?隻好乖乖回到學校的賓館餐廳吃飯。

有一天賓館的餐廳都不能吃了, 因為有會議包場。差點沒飯吃的緊要時光,隻好到處請教, 一位也是住客的好心人, 告訴我們旁邊有家逸夫西餐廳,台灣人開的,終於救了急,飯有了著落,而且吃的得不錯,海鮮意麵好吃價位也好。我跟兒子百元出頭,跟中餐價格差不多。

17. 有海蠣煎、土筍凍、芥菜炒飯噢。海鮮大餐沒有拍片片。

18. 福建的功夫茶不錯

成都的口味好啊,中午盒飯就有四川元素-榨菜牛肉絲!飛行途中空姐推出一種花生奶,成都吃火鍋時的特有飲品,味道不錯,我推薦給兒子後他非常喜歡,結果成都的幾日天天要喝花生奶。

火鍋那是必須的, N 年前去過重慶吃過重慶火鍋,成都火鍋是第一次。我們到的那晚朋友請我們在酒店附近的錦城印象吃火鍋,離錦裏不遠噢,人氣旺,味道濃。嗬嗬,無論是辣、麻、鹹,滋味都太豐富,舌頭被刺激到了極限。六個人點了N盤,很多東東,人均百元吧,服務生超級 nice,在一旁提醒我們點多了:鴨血、肥腸、鵝腸、魚、肥牛、毛肚、腰花、鵪鶉蛋 等等,有的根本不認得沒吃過,象黃喉、腦花之類,很多北美沒有的東西,兒子抱著那盤肉丸子,還吃了不少肉肉,一看就是北美來的鄉下人。真心佩服那些小夥子們,在這些真正的成都吃貨麵前, 俺們自愧不如。

鴛鴦鍋,油碟(麻油)六個(我跟老公和用了一瓶,剩下的一瓶沒開封),麻油是易拉罐的,一人一瓶,差點以為是飲料。

19. 錦城印象

20. 火鍋夠勁,麻辣香醇,最愛還是紅糖粑粑~~ 我家領導守著那點珍貴的白湯涮蔬菜啊涮蔬菜!

開涮之前,先一人一碗銀耳湯,還喝了一碗紅糖冰粉,為下麵的麻辣打底哈,壓壓驚,必須的,還有花生奶、啤酒,火鍋的絕好搭配。

我們在寬窄巷的成都印象吃了一餐晚餐,順帶看川劇變臉,因為隻有三個人,實在不好點菜,結果。。。我最喜歡的一道, 鏘鏘。。。還是紅糖粑粑,太正宗了。

位於窄巷子16號的成都映象是家川菜館,在成都有許多家分店,在寬窄巷子這家是總店,老字號了,店裏麵的菜品都是老四川的特色小吃,品種齊全,經典菜品在這裏都有:鍾水餃,紅油抄手,擔擔麵,魚香肉絲。。。餐館環境不錯,中式裝潢風格,地下一層是一個戲台,古香古色很有韻味。樓下有川劇變臉表演,我們去的時候80元一位的正席已經沒有了,就要了38元一位的側席,其實感覺離演員更近,都能看到側麵的把戲,巴適得很。變臉表演是每場演出的壓軸大戲,十分精彩。

長板凳,四方桌,木桶筷,聽著川劇,品著香茶,吃著美味,人生一大快事。

21. 老字號的“成都印象”。

22. 可惜我們隻有三個人,不能點太多。。。我抱著肚子吃了不少:有涼拌土雞、魚香肉絲、茄子,還點了些小吃。

因為錦裏離得近,白天晚上參觀了三趟,小吃沒吃,就是瞧瞧。

23. 一大早的, 很多店還沒開張哈

24. 晚上人山人海。

25. 寬窄巷子裏的小吃。

某個早上,已經墊了一個包子一杯豆漿後,自個跑到文殊院轉了一圈,周邊的小吃看了一眼也沒吃,在出來不遠處一條街上的一家小店吃了一碗肥腸粉。沿街往市中心走,路過一家早點部,熱氣騰騰的,品種真是豐富。

26. 好奇地嚐了一碗肥腸粉,原來那個粉就是粉絲。

27. 光看牌子了,文殊院附近,沒肚量吃。

28. 生意興隆的早點鋪,實在是心有餘而力不足也。

29. 價格在這兒, 包子比我早上買的貴 ~~

青城山下我們跟朋友一家(美國過來探親的朋友,以前是鄰居,孩子們都是青梅竹馬一起長大的。我借了他們家女兒一天去看大熊貓)吃土菜, 真是鮮美。在去青城山的路上,名叫”梁雞肉“、”羅雞肉“的餐館好幾十家,白果燉雞、嫩筍、青蒜苗炒臘肉、野菜、土雞蛋、一魚兩吃,吃得好爽。

30. 白果燉雞

31.  全景一張,那盤筍還有青蒜苗炒老臘肉太好吃了。

32. 吃飯時碰到挑擔賣麥芽糖的,小時候的記憶,有莫有?

快30年未曾謀麵的大學同學特別體恤俺們的胃,怕一時適應不了麻辣的大舉進攻,特意訂了一桌非典型川菜,在規格比較高的彩虹橋銀杏金閣,適合商務宴請的地方,還叫來同係的小師妹過來作陪,讓我真真過意不去,一時間情何以堪。

33. 一桌精致的菜,有珍貴的長江鰣魚。不辣,哈哈!~~

34. 看熊貓的地方也能有小麵吃, 就是價格小貴一點。

第一次親密接觸西安飯,很激動哩,之前真沒吃過涼皮釀皮饃啊之類的,不正宗的都莫有嚐過。這回吃了個夠,還是沒吃全乎,肚子太小咧。個人感覺(難免片麵,歡迎拍磚):初次接觸還在適應中,調味品裏各種醋、各種幹辣子用得多。西安小吃,就是色誘,顏色誘人。麵條,各式各樣的麵條,多得眼花繚亂, 但一吃就好飽~~:)

某次吃麵, 八個菜已經吃得差不多了,然後擺上一長木條子的各種口味的辣子醋蘸料,再給每人四小碗的臊子,最後每人端上一海碗麵,分量那個大,西安飯那個實誠,跟人一樣,非得讓你吃趴下不成。這家吃麵的店叫周圓酒肆,就在高新二路附近,樓上。

35. 那幾隻蓋著的裏麵全是醋,跟山西人有得一拚。

36. 這是家麵館,光是菜式就很豐富了。西北人真是豪邁啊!熏大腸、小椒炒牛肉、拌幹絲、皮凍是真心不錯,好吃!

37. 沒開拌之前的麵條

38. 開拌之後,也有細條的,每人一海碗。為了這碗麵,幾位男士可以拚了!

39. 這是細條的

為吃那個馳名中外的泡饃,某晚特意打車跑到一家老米家泡饃店連鎖店(科技路上),不到七點的光景,居然全光,在收拾板凳準備打烊呢。莫得法子,隻好在附近吃了這個,好象叫大海子西府民俗村的餐廳,裏麵布置成民俗村的調調。

40. 大海子民俗村餐館吃的,豆花泡饃,領導說沒肉肉不好吃,我點了份素的,結果皮裏包的是土豆絲,青菜一絲一絲的都莫有。兒子點的牛肉,下麵是麵,狠紮實,忘了啥名了。都沒吃完~~

41. 看完兵馬俑在路上吃的農家菜, 味道是真好,除了右上那個鍋巴有點太油太多了以外,土豆炒臘肉、茄子豆角、羊肉串都非常好吃。那碗麵條叫岐山臊子麵(讓我立馬想起王岐山,知道兩者一毛關係都莫有,就是方便好記嘛),麵條也是每人一碗:)

42. 魏家涼皮店,有點象快餐的風格,中午人很多,花樣品種也特多。

43. 千尋萬覓,終於吃到了傳說中的泡饃,果然名不虛傳,我們都喜歡,沒有羊膻味,哈哈。花碗的是回民街老孫家泡饃,另外兩碗是我同學帶我們在一家普通清真回民館吃的,牛、羊肉各一碗,還有牛肉餃子,很好吃。

西安飯太豪爽了,口味變化不是太多。也許初次接觸,還沒有一見鍾情。相比之下,本人還是更傾心成都的川菜,口味更豐富更有層次更清鮮更醇濃。

44. 回民街一派熱氣騰騰的景象,不太敢吃呢

45. 這家肉夾饃店排老長的隊

吃飽了嗎?親愛的吃貨朋友~~:)

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阅读 ()评论 (29)
评论
arge 回复 悄悄话 回复 '石假装' 的评论 : 我陪石姐一起吃:)
石假装 回复 悄悄话 大全级的,就是看着吃不着急啊!
arge 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 谢谢婉妮! 可能是文学城的网络不稳定。白盘摆菜就是漂亮 ~~
婉妮 回复 悄悄话 留了几次言不知为什么都没留上。
国内美食太多了,吃都吃不过来。见到这么多的美食,语言都显得贫乏,馋得不知说什么好。
另,其中几个白磁盘也非常喜欢,尤其是方型的。
arge 回复 悄悄话 回复 '山里人家168' 的评论 : 我们15元买了一点点,相当于小时候的5分钱? 一毛钱?还是记忆中的味道,清香,不是死甜,有嚼头。
arge 回复 悄悄话 回复 '彪悍的小石头不用多说' 的评论 : 不知道哩,是一个专门吃面的地方,把饭店名加上了:周园酒肆。
山里人家168 回复 悄悄话 太馋人了!看到麦牙糖,想起了小时候走街串巷的鸡毛换糖的吆喝声。想不到现在还有这种糖卖。
彪悍的小石头不用多说 回复 悄悄话 你好像吃到了传说中的擀面皮。这么多年了,我还是第一次看到文学城有人把擀面皮贴上来。看着好想吃
如果没有看错,那个是擀面皮吧?
arge 回复 悄悄话 回复 '三竹斋' 的评论 : 一针见雪,呵呵!
三竹斋 回复 悄悄话 中國人就知道吃
廁所都弄不乾淨
窈窈 回复 悄悄话 实在是太诱人了!口水中!
arge 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 我都没吃上两筷子,后悔啊 ~~
arge 回复 悄悄话 回复 'twbxw' 的评论 : 这个我就不清楚了
arge 回复 悄悄话 回复 'GoBucks!' 的评论 : 去年也这么腐败过,今年的花色品种更齐全些 ~~
arge 回复 悄悄话 回复 'ganster' 的评论 : 只能说对不住啊!!
arge 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 吃喝骗,还真差不多,比我的更贴切 ~~:)
arge 回复 悄悄话 一早爬起,一溜的吃货在围观呢。谢谢各位,咱不拉仇恨,有口福同享, 有毒共分担,哈!!
erdong 回复 悄悄话 从南吃到北,太多的美食了!
波城冬日 回复 悄悄话 真不错,馋人啊!
baoermama 回复 悄悄话 太拉仇恨了
la-vie 回复 悄悄话
“家里大厨烧的绝对不输给饭店里的”,这话爱听。不过在外吃得也欢得很,好吃的太多了,不说了,纸巾没备够。
GoBucks! 回复 悄悄话 多年没回去了吧,吃啥都香?哈哈哈
ganster 回复 悄悄话 这是今天早上看到的最不“道德”的帖子。因为要去做检查,24小时没吃饭,这帖子只敢看来1/3.看完估计得晕了。回来吃了东西接着看吧,哎!
菲儿天地 回复 悄悄话 大片!
无法弄 回复 悄悄话 看成吃喝骗了,哈哈,不过真不错,好吃的倍儿多
twbxw 回复 悄悄话 国内现在比美国食品安全多了。地沟油被发现了是要杀头的。每一个餐馆都必须有成分公示,并且向监管部门报告接受食品通路。
在美国,瘦肉精和激素是合法的,瞧瞧两国的胖子比例就知道了。在国内的街上很少碰到美国遍地都是的胖子。
享受生活99 回复 悄悄话 来回看了好几遍,馋人啊!
雪花漂飘 回复 悄悄话 谢谢
spot321 回复 悄悄话 那盘炒米粉简直是太诱人了!
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