女儿和同学做了一堆苹果小蛋糕,说是拿去参加 CUPCAKE CAMP 的活动。这是慈善机构举行的一年一次的大型募捐活动, 有高手报名参加比赛的 — 据说不少名流高厨露脸了,也有只是捐赠自己动手做的蛋糕 — 咱闺女就属此列。 去年有超过20000多个蛋糕参加活动。今年只多不少。
这不,今天两位小姑娘尽兴而归, 拍了不少好照片。
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奉献上女儿她们的苹果蛋糕方子(做20个):
原料:
上层装饰:
1 糖粉 2杯, 牛奶 1又1/4 杯,芳草香精 (vanilla) 2 小勺。
2 红色染色剂( red food coloring) 1 小勺。
蛋糕主体:
1 面粉 2 1/2杯 (All-purpose flour)。
2 切碎的苹果 4 杯 。
3 小苏打 2 小勺(tsp),肉桂粉 (cinnamon) 2 小勺(tsp), 芳草香精 1小勺, 盐 1 小勺 (tsp)。
4 无盐黄油 1/2杯, 白糖 1 1/4杯,鸡蛋 2 个。
做法:
1 室温软化黄油, 加糖搅拌至糊状, 再加入鸡蛋和芳草香精拌匀。
2 另用一容器,将所有干料混合。 然后混入湿料1充分拌匀, 最后加入萍果丁,捎许搅拌。
3 放入做小蛋糕的纸杯 3/4 满的样子,预热烤箱至350F, 烤18分钟或外表蓬松即可。
4 蛋糕捎凉后,将装饰料1,2混合好,用勺小心抹在蛋糕上面。