时光飞逝，转眼又到了节日季节。商店里琳琅满目的糖果礼物圣诞装饰，有些勤快的人家早早把圣诞灯都挂好了。
Holiday season最令人期待的，除了不用早起上班打卡，不用伺候难缠的客户和变态老板之外，就是一波又一波的美食party啦。
不管是作为东主主持一场party，还是作为客人贡献一两份美食，能够在忙碌的节日季节里，用最短的时间，准备亮眼有特色的美食，留下空余时间，扮靓自己，和大家一起享受八卦悠闲，是重中之重。
头盘系列，小饕给大家介绍各种简单易做，中西合璧，新颖有特色的节日小食（又称为appetizer or finger food)，给大家的party拉开一个惊喜的序幕。
今天第一道是：5款特色魔鬼蛋。
1. 日式七味蟹肉魔鬼蛋
原料: 日式仿蟹肉，芹菜粒，日式芥末美乃滋酱，日式七味粉，鸡蛋
做法:
1）鸡蛋煮至硬心全熟。锋利刀一切二。
2）取蛋黄，加入芥末美乃滋酱，搅拌至细腻。
再混入少许蟹肉碎，芹菜粒，搅拌均匀。
3）用大的挤花嘴或勺子，把调味的蛋黄放回蛋白。
4）顶端加蟹肉丝，芹菜丝，撒七味粉装饰。
2. 韩式海藻北极贝魔鬼蛋
原料: 韩式海藻色拉，北极贝，日式芥末美乃滋酱，白芝麻，鸡蛋
做法:
1）鸡蛋煮至硬心全熟。锋利刀一切二。
2）北极贝化冻后，整形。白色部分切碎。红色部分切粗丝。
2）取蛋黄，加入芥末美乃滋酱，搅拌至细腻。再混入少许白色北极贝碎，搅拌均匀。
3）用大的挤花嘴或勺子，把调味的蛋黄放回蛋白。
4）顶端加红色北极贝丝，海藻色拉，撒白芝麻装饰。
3. 泰式甜辣鲜虾魔鬼蛋
原料:
熟虾仁，泰式辣酱，普通美乃滋酱，柠檬汁，香菜，红绿泰式辣椒，鸡蛋
做法:
1）鸡蛋煮至硬心全熟。锋利刀一切二。
2）取蛋黄，加入美乃滋酱，少许柠檬汁，
搅拌至细腻。再混入少许虾仁碎香菜碎，搅拌均匀。
3）用大的挤花嘴或勺子，把调味的蛋黄放回蛋白。
4）顶端加蘸了泰式辣酱的虾仁，香菜叶装饰。
4. 意大利火腿魔鬼蛋
原料:
意大利salami香肠或火腿，黄瓜，番茄酱，普通美乃滋酱，鸡蛋
做法:
1）鸡蛋煮至硬心全熟。锋利刀一切二。
2）取蛋黄，加入美乃滋酱，少许番茄酱，搅拌至细腻。再混入少许黄瓜碎火腿碎，搅拌均匀。
3）用大的挤花嘴或勺子，把调味的蛋黄放回蛋白。
4）顶端加切碎的意大利火腿，黄瓜片装饰。
5. 熏三文鱼魔鬼蛋
原料:
野生熏三文鱼，芥末美乃滋酱，柠檬汁，Dill 或香菜，鸡蛋
做法:
1）鸡蛋煮至硬心全熟。锋利刀一切二。
2）取蛋黄，加入芥末美乃滋酱，少许柠檬汁，搅拌至细腻。再混入少许三文鱼碎dill碎，搅拌均匀。
3）用大的挤花嘴或勺子，把调味的蛋黄放回蛋白。
4）顶端加卷成花的熏三文鱼，Dill 或香菜叶装饰。
简单美味。搭配不同食材，口味风格变幻无穷。
觉得半个蛋太大份吃不完，可以用鹌鹑蛋或鸽子蛋来制作迷你版的魔鬼蛋。
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