2017 金鸡贺喜之“彩虹绣球包”和“呆萌小鸡包”

二十八，白面发。。。昨天做了两款新款花式面食。

彩虹绣球包

 

呆萌小鸡包。

做法按照片顺序说明

4cups　６４０克ａｌｌ－ｐｕｒｐｏｓｅ面粉，约２ｃｕｐ水，２ｔｓｐ干酵母。

温水加糖，养发酵母，和面。

和面到光滑，三光。。。象宝宝的屁股。。。放入预热温暖的烤箱，第一次发酵１小时。

发酵好的面团排气，分成两部分，６００克做绣球包，４００克做小鸡包。各做十个。

绣球包面团分四分，揉入几滴食用颜色（我赶时间，大家有空可以用天然食物染色），再各分１０份，包好保湿。

二次发酵半小时，冷水蒸，２０分钟。

小鸡包

 

用筷子夹出蝴蝶结，小刀压出小鸡嘴巴。

隔水融化巧克力，我用ｐａｒｃｈｍｅｎｔ　ｐａｐｅｒ　ｂａｇ画眼睛睫毛和美人痣。

 

谢谢观看。

祝大家鸡年吉祥如意，阖家欢乐。。。

 

[菲儿天地]

牛牛牛，佩服，春节快乐！