凤鸣麻辣鲜冻虾

龙皇鲍翅是家小有名气的粤菜馆，吃鲍鱼鱼翅顶级海鲜的地方；而它毗邻的姐妹店，凤鸣粥面，却是一个家常打冷宵夜的好去处。其招牌打冷之一，就是这道“麻辣鲜冻虾”。麻辣鲜甜，虾肉冰凉弹牙，虾子饱满鲜香。小姐妹，小情侣，小夫妻。。。剥剥虾皮，吮吮虾头，舔舔虾籽，尝尝虾肉。。。不论是在店头里厢谈天八卦，还是打包在电视机前追《欢乐颂》，《GoT》,那都是停不下来的美味呐。。。

这道虾必须要用北极甜虾，但是这款物美价廉又方便的虾，已经在本地超市销声匿迹有一段时间了。据说出口中国了？最近团购群里有货，赶紧团了一箱入货。

今天是有史以来山寨最成功的一次。大小食客普遍反映比店里的还好吃。真的麽？试试呗？简单极了，好吃不要谢我！

 

原料：

北极甜虾 1磅

干红尖椒 2只

新鲜红尖椒 2只

葱白  若干

姜片 若干

花椒（红或绿） 一小把

做法：

1. 北极甜虾室温解冻
2. 热锅加少许油，入切碎的红尖椒，葱白段，姜片，花椒，小火慢慢炒香。
3. 加入半杯水，少许盐，一丢丢糖，少量白胡椒粉可选，大火煮开，小火煮出香味。过滤掉所有固体物质。
4. 煮好的调味汁，入北极甜虾，大火煮开，迅速翻匀，中火煮5分钟。
5. 连虾带汤汁，入带盖器皿，拌入新鲜的黄瓜条或片，入冰箱冷藏。中间可适当翻翻，以便均匀入味。

剩下的，就是随时取出来，大快朵颐啦！

大家周末愉快！

[紫色公主]

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强烈推荐！

[红石榴花]

这是个新做法，先谢了抽空再试做。