1。红莓桂花蜜藕
做法: 脆藕一节,洗净去皮,切厚片,去掉边角成花形,泡水。 锅内加入少量清水,入藕片,红莓干两大勺,草莓酱一大勺,新鲜黑莓10个,适量糖,干桂花, 大火煮开转小火煮15分钟,喜欢吃糯的可以加煮5~10分钟. 入冰箱过夜,转天取出装盘,蜜汁可直接浇上冷食,亦可加热至稠浇在藕片上热食. 此菜色彩浪漫,口味酸甜,带有清新的莓果香味,和隐约的桂花甜蜜, 非常适合夏末秋初的季节. 尤其适合七夕之夜,和爱人一起回味,酸酸甜甜的爱情滋味。
2. 贵州手撕豆腐 & 绍兴浇汁臭豆腐
大雅之后有大俗,浪漫之后,口味有点重
做法: 王致和臭豆腐2块碾碎,加少许辣腐乳汁,制成腌料,可密封存放在车库或院子里. 这就是爱吃油炸臭豆腐的小朋友们的法宝啦. 硬豆腐一包,或普通豆腐包厨纸压重物压去一半水分,切厚片,浸入腌汁2天2夜. 取出沥干,油炸至金黄. (有条件在院子里用小BBQ炉,慢慢烤,更好吃。) 炸硬身些,蘸干料(辣椒粉,花椒粉,孜然粉,少许盐和烤芝麻),即为贵州手撕豆腐. 炸软嫩些,浇湿料(剁椒,酱油,醋,糖,蒜茸辣酱,少许腌料汁,煮开至稠),即为绍兴浇汁臭豆腐。 味道还是很正宗的。 七夕哦,大家吃完了,别忘了刷牙。 内个,如果两人都吃了,就不用刷了。
3。双椒八卦太极虾
做法: 大虾18只左右,剪掉须,脚,枪,开背去肠线。 葱姜,黄酒,少量盐,少量剁椒或泡椒汁(均匀分两部分腌制半小时以上)。 摆盘,底下垫泡软的粉丝或豆腐都可以,虾身撒少许黄酒,蒜泥和姜末,喜欢的加豆豉也可以。 最后铺上红色剁椒,和绿色泡椒。 冷水上锅,水开蒸5分钟,关火焖2分钟。 简单快速,无油,虾肉鲜嫩,带丝丝酸辣,粉丝比虾更入味好吃。 这道菜呢,祝大家感情和谐,阴阳平衡,七夕,加点料,辣上加辣!
4。翡翠凉粉
做法: 翡翠凉粉: 菠菜叶洗净去梗,开水汆烫至深绿变软,Vitamix打碎过滤出菠菜汁。 以1:5~1:6比例,加入纯绿豆淀粉,搅拌均匀,中小火加热,持续搅拌至粘稠半透明。 倒入模具,入冰箱冷藏至凝固,切块摆盘。 调料: 蒜泥,香菜末,炒过的剁椒(酱油,醋,糖,及香菇精等),少许芝麻油。 玫瑰冰碗: 大小两个盆,中间注入清水,加入喜欢的花瓣和叶子。 我加了红玫瑰,黄玫瑰,紫色薰衣草,紫红绣球,桔色太阳花,以及各种形状的叶子,羽毛状的效果很好,香草叶也可以用。 入冷冻室,冻至成型,以温毛巾包裹,即可取出,用以装饰食物。 炎热夏季,一块晶莹剔透,冰凉酸辣的翡翠凉粉,会带给您一丝清凉与惬意。。。 冰,与,火 的浪漫! 希望这道菜,在点燃您的味蕾的同时,也点燃您的心!!!
在此,祝大家,七夕, 浪漫温馨, 圆满甜蜜, 相爱人彼此珍惜, 有情人终成眷属!
。。。谢谢大家。。。
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