我喜爱的蔡澜！（特别送给，麻麻！）

介绍蔡澜

蔡澜 广东潮州人 语言：潮州话 英语 粤语 普通话 新加坡出生 留学日本，在香港发展事业，电影制片人、电影监制、美食家、专栏作家、电视节目主持人、商人。其中最为人所知是他的美食节目，美食书籍以及对于美食的鉴赏。



蔡澜推荐的美味羊奶点心


羊奶脆布甸


羊奶挞


酥皮焗羊奶


羊肉pizza


法式鱼扒

蔡澜独爱的广州白天鹅的点心

喜爱的套餐B点心(从左到右为：雪蛤双皮奶，酥皮牛肚茨实粥，现场制作之点心，精制枣茸糕和排骨拉肠）


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蔡澜的“饮食哲学”

美食家蔡澜在饮食界的影响力很大，很会品尝美食。他有自己的一套“饮食哲学”，他认为莫些人认为鱼翅跟鲍鱼才是极品的菜肴，那是一种爆发户的想法。他认为，所有的食才，只要配合，调配得当，食用时美味可口，便是美食。蔡澜走遍世界各地，寻找以及品尝美食，对美食有着自己的一套独到见解。他眼界开阔，为人开朗活泼，富有生活情调。

蔡澜的饮食书籍

蔡澜自己编写的饮食书籍种类繁多，东方西方美食，地方小吃，应有尽有。由于蔡澜在日本读书以及工作的时间颇长，所以他对于日本有着很深的感情，对于日本的美食也有很深的了解。

阅读蔡澜的作品是一种享受，读他的作品，就好象是在阳光灿烂的日子里，听着悠扬的音乐，一边喝着茶，一边轻松的品尝着好吃的菜肴一样！当然，他除了写有关饮食的书籍以外，还写很多其它方面的有关书籍，例如小品，和散文。他的作品把他的真性情表现无遗。总之，读他的文章，是一种快乐的经验！:D

蔡澜与美女

蔡往往喜欢跟美女一起寻找和品尝美食。他认为跟美女们一起吃饭，绝对能增加所品尝的食品的美味感。他说，看着美女们品尝美食也是一种享受。事实上是不是那样呢？哈哈，相信男士们应该都很认同！要不，为什么现在那么流行“女体盛”？也所谓是食色呀。但本人就不是那么喜欢什么“女体盛了，我就不会选择“女体盛”这种吃法。不同的人不同的看法，不同的人也有不同的选择，你又会怎么选择呢？



蔡澜美食坊

以下材料在网上找到，大家如果有兴趣可以去那里品尝美食：
““蔡澜美食坊”位于九龙区大型消闲购物中心 - 红磡黄埔新天地(第八期)，云只全港九最驰名、具有地道特色之传统美食，荟萃香港传统美食的精粹。由香港著名美食家蔡澜先生精选之大型美食中心─蔡澜美食坊，云集全港九新界最驰名道地的传统美食，是本地食家及旅游人士不容错过美食熟点。十一间精英食店包括金凤餐厅、咏藜园四川担担面、三元楼、辣蟹坊汉记避风塘美食、正斗、沙嗲金榜、钟记车仔面、春和楼饺子、广东烧味、阿斗官大良私房菜及老香港街头小食。美食坊位于红磡黄埔新天地屏幕圈一、二楼、欢迎美食家莅临品尝。”

谨以此文送给可爱的麻麻，希望喜欢！祝大家中国新年快乐。