我家的几种柿子树（多图）

后院里原来有一棵柿子树是Hachiya品种。2007年春天时，
院里的柿子树都开花了。哪知道天气突变，气温骤降到零
下摄氏4-5度。其它品种的柿子树还好，冻死了一些花和
嫩树叶。但是这棵已种了5-6年的柿子树却给冻死了。

后来有一朋友送给我几支Hachiya的接穗，我把其中一枝
接穗嫁接在一棵Giant Fuyu柿子树的树头上，当年就开花
还结了几个小柿子。


这是今天照的相片，这种柿子个子很大，但要等到它们在
树上熟透时摘下吃时才不涩。


等它们变为红色时，就可摘下食用了。我喜欢等它们熟透后，
摘了以后放入冰柜中冷冻。。。


在炎热的夏季，从冰柜里取出，先放在水中，1-2小时以后
再吃。这种冰柿子吃起来又甜又凉爽，舒服极了。


这一品种叫Eureka，也是美国人比较喜欢的一品种。
它们也是在树上熟透后摘下吃不涩的柿子。


这种柿子外表的样子像个小胖墩，圆圆的形状。个头和
Fuyu 差不多，比Fuyu要厚许多。熟透后吃起来也挺好吃。


我也喜欢把它们放在冰柜里冷冻后留在夏天吃，吃起来
像一个个小蜜罐。是很好吃的“冷饮”。


今年春天，有一叫Sanddabfish的网友给我寄来几个接穗。
我把它们嫁接在上面提到的这棵Eureka柿子树的几个去
年长出的小侧枝上。

2个多月后才长出嫩芽，目前它们都长得很好，有的直径都
有2厘米了。这一品种是国内叫做大磨盘的那种柿子。记得
京津地区冬天时人们喜欢买这种冻柿子吃，把它们称为
“糖罐”，非常受欢迎。


明年这几个嫁结好枝条就能结出磨盘柿子了。看一看这个
网友发给我的图片，在此，再一次谢谢Sanddabfish。它的
样子真像国内农家磨面的小磨盘。在国内，尤以天津蓟县
盘山的柿子有名。盘山柿子因其果实扁圆肥大，腰部有沟痕，
状若磨盘而得名磨盘柿。在美国，一些苗圃把这一品种写成
“Tam-O-Pan" 听上去还真像大磨盘。


这是Giant Fuyu,这一品种的特点是成熟后从树上摘下就
可以吃，甜，脆可口。 有时韩国店里卖的这种柿子不好吃，
是摘的太早了。如果等一段时间，待柿子变红特别是经过
霜打后再摘下就会更甜更脆。


据说这种Fuyu柿子，在国内被叫做”富有“，价格也不菲。
这是由于Fuyu的谐音与”富有“相似，所以人们图个吉利，
春节期间都要买几个富有柿子尝一尝。


这是我去年采摘的经过霜打的柿子，又脆又甜，入口
即化，非常好吃。但是吃柿子时不要多吃。我们常说
美味不可多贪。另外，吃柿子时，最好饭后一小时后
再吃。我以前也曾提到过，且记不要与含高蛋白的蟹、
鱼、虾等食品一起吃。螃蟹与柿子都属寒性食物，故
而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、
鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

周末愉快！


如果你喜欢园艺，可浏览我的博客：
http://blog.wenxuecity.com/myoverview/50483/
 

[树童]

回复 '我妈的菜园' 的评论 :
那就有点贵了。

[树童]

回复 '我妈的菜园' 的评论 :
没错，就是从中国引进的。

[我妈的菜园]

The Tam-O-Pan Persimmon Trees were introduced into the United States from China by the Department of Agriculture in 1905. ------- 原来磨盘柿子（我们老陕叫它重台柿）是美国农业部门从中国引进的。

[我妈的菜园]

我老家在陕西，乡下到处都是合抱不住的老柿子树，品种繁多，大到饭碗，小如板栗。来到美国，超市只有日本富士柿子，一个2.99 美元，想天天吃饱，钱包受不了。

[树童]

回复 '老瓶子' 的评论 :
不谢。美国这有的韩国店卖的FUYU柿子是青色或刚发黄就摘下卖。所以就不好吃,也不甜。我一定要在下霜后才摘FUYU柿子。其它品种柿子要等它们在树上红红的时候，树叶都掉光了才摘。

[老瓶子]

在国内我家的楼下，10多年前我种了一棵柿子树，据说是日本的品种。以前以为柿子黄了就是熟了就摘下来了，总是觉得这柿子味道淡淡的不是很甜，还以为是品种的问题。看了你的博客才知道，可能我是摘早了。作为知识储备吧，将来有了院子一定种一棵。谢谢你树童。

[树童]

回复 '律野仙踪' 的评论 :
请阅这一小文，希望对你能有帮助。http://www.worldjournal.com/view/full_news/24091710/article-%E5%AB%81%E6%8E%A5%E5%9F%B9%E8%A8%93%E7%8F%AD-%E4%B8%89--%E5%8A%88%E6%8E%A5%E6%A2%A8%E6%A8%B9?instance=hot

[律野仙踪]

应该挑什么样的枝子嫁接最好？谢谢！

[律野仙踪]

回复 '树童' 的评论 : 嫁接的时候有什么技术吗？ 各自拉下一块树皮？趁着新鲜，粘在一起吗？要不要什么药物？谢谢。

如果我家有一棵很好的苹果树，可不可以就嫁接在另一颗树上？谢谢！

[joan2006us]

回复 '树童' 的评论 :
谢谢树童,等春天到附近问问谁家有结了果的柿子枝.

[树童]

回复 'joan2006us' 的评论 :
必须嫁接从已结柿子的树上剪下的接穗才能结出好吃的柿子，附近朋友有结好吃的柿子的树，可以找他要一小枝就可以嫁接了。

[joan2006us]

回复 '树童' 的评论 :多谢树童指教。用此树自身的枝嫁接行吗？因找不到其它柿子树。

[树童]

回复 'joan2006us' 的评论 :
你这棵树肯定要嫁接才能结出好吃的柿子，一般买的嫁结好的柿子树2年后就能结柿子。

[joan2006us]

回复 '树童' 的评论 :
是买的小苗.买的时候一尺高.现在树干直徑有一寸多.

[树童]

回复 'joan2006us' 的评论 :
你是用柿子核种出的实生苗吗？

[joan2006us]

我也种了一棵柿子树。已有7年，高3米多，却从未开花结果，是不是一定要嫁接，才能结果？

[树童]

回复 '颐和园' 的评论 :
是呀，一般10月底 就可以了。

[颐和园]

真快呀，又到了吃柿子的季节了。