我的粉

蒸排骨

米粉蒸排骨

大米无油干炒至金黄，凉凉

排骨

分身，剔除肥油

三挖耳勺的五香粉，可以不放，但放了特提味。太多了就成五香排骨了。

料酒，生抽，老抽腌制

土豆垫底——莲藕，芋头，南瓜，地瓜，土豆，山药都是不错的底料 -

咖啡磨把炒米打成粉

不要太碎，1-3%的米仍然是整粒最佳

沾粉

码盘，把多余的粉都撒在排骨上。关键步骤：上蒸锅前撒水，并不要把粉冲走。不撒水，米粉发干，难吃。

蒸溶出锅，撒香葱粒。我用电高压锅蒸30分钟。

谢谢观看

[Diana-Sun]

我外婆以前是用石杵磨粉蒸肉的，好吃
现在有现成的粉买，没想到还有人自己磨。你应该是个很讲究的人
现炒现磨的粉就是香