我的粉
文章来源: 又当爹来又当妈 于 2014-12-31 19:17:21

蒸排骨




米粉蒸排骨





大米无油干炒至金黄，凉凉


排骨


分身，剔除肥油



三挖耳勺的五香粉，可以不放，但放了特提味。太多了就成五香排骨了。



料酒，生抽，老抽腌制



土豆垫底——莲藕，芋头，南瓜，地瓜，土豆，山药都是不错的底料 -


咖啡磨把炒米打成粉



不要太碎，1-3%的米仍然是整粒最佳


沾粉


码盘，把多余的粉都撒在排骨上。关键步骤：上蒸锅前撒水，并不要把粉冲走。不撒水，米粉发干，难吃。


蒸溶出锅，撒香葱粒。我用电高压锅蒸30分钟。




谢谢观看