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红酒品尝

(2011-10-25 19:09:31) 下一个
从国内来的朋友，回去的时候都喜欢带几瓶红酒。说是现在红酒在国内盛行，而且进口红酒很贵。这一点，生活在加洲的俺，算是“得天独厚”。在加洲有很多酒庄，离俺们家开车45分钟的一个城市叫Temecula 就有35 个酒庄。前几个星期俺们和几个姊妹来了一趟吉普品酒行。也就是有人开吉普带我们去不同的酒庄品酒。尽管酒不是俺的强项，但还是过了一个愉快的星期天。顺便也在这儿“卖弄”一下品酒的几要点。
第一步：看酒
   红葡萄酒的颜色丰富多彩，具有多变性和多样性。不同的红葡萄品种酿成的红葡萄酒，颜色有所差异。通常我们用没有花纹的玻璃杯，因为它是无味的，所以不会影响到酒的天然果香和香气。此外，因为玻璃杯是无色的，可让我们正确判断酒的颜色。透过酒杯，我们可以看到大师级解百纳的色泽是深宝石红色，特选级及优选级则相对较浅。
第二步：摇酒
   杯子应该有高脚，这样可以使您缓缓将杯中的酒摇醒，以崭露它的特性。记住避免用手去持拿杯身，那样会因为手的温度而影响到酒温。
第三步：闻酒
    在没有摇动酒的情形下闻酒；所感知的气味是酒的“第一气味”；将酒杯旋转晃动后再闻酒（旋转晃动时酒与空气接触后释放出挥发性的香气和香味）此时所感知的气味是酒的“第二气味”，它比较真实地反映出葡萄酒的内在质量。
第四步：品酒
  最后是最令人满足的部分———入口品尝。轻吸一口红酒，使它均匀的在口腔内分布，先不要吞下去，让它在口中打滚，使它充分接触口腔内细胞，以便品尝和评判它的细微差别口味。你能在这一步品尝大师级葡萄酒的入口柔和，口感圆润、丰满，芳香持久。。。
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评论
艾粉 2012-03-16 13:19:03 回复 悄悄话 眼，鼻，口都享受了，最后别忘了碰杯，以悦耳。
wbnryb 2011-11-29 21:30:35 回复 悄悄话 这个和那个心脏保健的帖子一样，都是我最喜欢的，谢谢白羊分享！
花自飘飘零 2011-11-25 19:45:32 回复 悄悄话 我喜欢红酒。。
很有用的tips...:))
红豆红 2011-11-24 14:25:23 回复 悄悄话 介绍的专业、到位！
同白羊一起品尝了。。。
江南白羊 2011-11-09 20:56:36 回复 悄悄话 回复五弟五哥的评论:
假如你喜欢，还叫你五五。。。：）
你难道不觉得五五还是个蛮可爱的名字。。。
五弟五哥 2011-11-09 14:02:06 回复 悄悄话 有人叫俺五弟，有人称俺五哥，还有人喊老五，小五，第一次有人说“五五”。
哈哈，再加一个就变成“三五”牌香烟了。
江南白羊 2011-11-07 18:09:24 回复 悄悄话 回复雨落清痕的评论:
雨痕，不专业，只为好玩。
雨落清痕 2011-11-05 19:16:06 回复 悄悄话 原来是这样品酒的啊，看来江南MM一定很专业~~
江南白羊 2011-11-03 18:55:18 回复 悄悄话 回复焕华的评论:
焕华说得太好了，品酒的更高境界是心情， 还有是和谁喝。。。
江南白羊 2011-11-03 18:52:04 回复 悄悄话 回复含嫣的评论:
含嫣好，谢谢过来看我，有空多来坐坐。
江南白羊 2011-11-03 18:49:40 回复 悄悄话 回复特高兴的评论:
老白干， 不行，不过假如有好朋友一起，可以尝试。
江南白羊 2011-11-03 18:48:01 回复 悄悄话 回复五弟五哥的评论:
五五，我不怎么会喝酒，嫩一点的，甜一点的更喜欢一些。
江南白羊 2011-11-03 18:45:29 回复 悄悄话 回复京燕花园的评论:
京燕，你说得太对了，让我们好好享受生活这杯美酒。。。
焕华 2011-11-03 17:23:48 回复 悄悄话 红酒品尝，酒杯 和 开酒的工具也很重要。
而品尝的更高境界：心情。
这些是我从一位法国朋友 偷 来的。本人其实不喝酒呵。
问好这里的朋友们。
含嫣 2011-10-30 19:14:08 回复 悄悄话 好介绍，闻到了酒香了。问好白羊美眉！
特高兴 2011-10-29 15:27:10 回复 悄悄话 很有功底。

再品一下那些老白干吧，：）
五弟五哥 2011-10-28 23:16:26 回复 悄悄话 那啥，都是啥滋味？苦，涩，酸，甜，喜欢哪种？

俺就喜欢喝那种有点涩，但还是甜甜的红酒。基本上都是很合理的价位。价位越高的越难喝，呵呵，俺一是喝不起，二也是不喜欢。
京燕花园 2011-10-27 17:10:41 回复 悄悄话 哇，都是美眉来品酒啊！

就让我们好好享受生活这杯美酒。。。
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