夏仲梦的博客

盈盈一水间,脉脉不得语。涓涓细流过,静静万物洗。
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回红豆豆,兼送走廊同学们和果子,祝美国独立日快乐

(2010-07-04 18:49:53) 下一个
谢谢给回复的知凡,白MM介绍紫阳花的毒性,还有埋根锈铁丝可以让花儿更蓝的经验。

回复红豆豆问,日本因为享受四季变化,和果子也是,到夏天不少用“寒天”(从海藻里提炼的透明无色的固体,可以溶化加入各种味道),作果子冻,寒天中国的小豆羹也用,估计是中国传来的。但日本更发挥了,用感觉视觉来传递透明凉爽的感受。这个和果子,就是用紫阳花那种蓝色调,加寒天,制成的,寒天因为透明无味,一般加果汁,如柠檬,葡萄,水饴糖,等,透明太单调,还可以加可以用其他材料制成夏季日本的景色与童趣,比如钓小金鱼,等。
至于中间的馅,一般是去掉了皮的小豆豆沙馅。也有把青梅,桔子,等水果放入制成果冻,中国小朋友吃的果冻就跟这个一样的道理。



这个图是配绿茶,特殊的用茶道的绿色粉末的绿茶,因为是蒸制的很绿,需要用竹刷打出泡沫,因为有些苦涩,所以用茶后,用点心来调节口中的味觉,一般不要很甜,素雅的味道,虽然不大,但也不能像猪八戒吃人参果,一口吞。比较讲究的是用一种特殊的树枝制作的牙签,先割成小块,分几次享用,比较淑女,男士也如此。茶道是集大成的日本文化,需要,插花,书法,等多种修养。茶室一般都很狭小,为了将心比心,有的入口需要低下头才能进入,故意作的,表现心理的禅念。
























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