计划经济（统购统销时代）暗地里最有油水的还是粮食部门

首先就是有机会有可能换到全国粮票，要知道全国粮票是带油的啊！三十斤全国粮票就差不多等于给了你半斤邮票，全国粮票和地方粮票在黑市上的价格大致可以差20-30%， 若胆大一点，把一些把粮票价格较低的地方换成全国粮票转卖倒比如贵州，几乎可以翻个跟斗赚个对半。

粮食是统购统销物资， 即便是粮食部门的人， 也没有能力随便把粮食不要粮票地卖给熟人（三五两斤可能），但麸子和糠不是统购统销的啊！喂猪养鸡的， 是多么的希望买到点，这就是粮食部门有可能的了。

据说（未经证实）， 有本事有胆量的人， 倒腾倒腾军用粮票， 赚头很是不小， 不过抓到的罪过很大。

那个时代过来的人， 应该记得， 当年枪毙的贪污犯， 十个至少有五个是粮食部门的，由于财务制度的严格， 管钱不管账， 管账不见钱， 能弄几个钱不容易， 很难超过够枪毙的万块， 但粮食部门的可能性大多了。

至于小打小闹又很难查到的就是管食堂的了。