Z.T. 民国七年《工部局管理清洁卫生所牛奶棚章程》

规定是规定，还得看执行， 有无看官知道那时的情形？不过这个工部局是租界的管理机构---转载者：加1句“铁”定有人找碴， 不过是转载来的，帐不能算俺头上。

《工部局管理清洁卫生所无捐执照章程》（摘录）
一九一八年（民国七年）
牛奶棚
一、执照不得顶借用。
二、须设于适合卫生之处。
三、建筑房屋，须遵卫生委员之指导。
四、屋中天花板及墙壁每年一月七月均须重新刷白。
五、不得有人在乳棚中食宿或直接与住宅相通。
六、挤乳时必先洗手。
七、挤乳盛乳用各种器具，用后即浸入沸水洗净。
八、乳挤出后，须即取出乳绷，另贮乳房始行分送。
九、牛乳牛酪牛油等品，均须粘贴商标，送乳车及一切用具均须标明店号，以便查核。如或违章，领照人完全负责。送乳人须随带送货单，如无单，一经查出，即将所送之乳悉数充公。
十、领照人之家族或伙友，如有患病或死亡时须立即报明附近卫生分处。
十一、患传染病者一概不准容留。
十二、用乳各户须列表备查。
十三、屋中不得欲地唾痰，挤乳处须有防止苍蝇及尘埃飞入之设备。营业时须注意公众卫生，并须使卫生处认为满意。
十四、卫生处委员得随时入内查察。
十五、卫生处索取样品化验时，即须交出。如品质低劣，混入他物，不合卫生，此项货品即须充公，并将领照人究罚。
十六、不得行贿于工部局各项人员。
十七、如有违反上列各种章程者，即将执照吊销，或勒令停业。并将领照人究罚。