花猪的小锅菜

喜欢吃,才喜欢做,没啥事情不要乱作,作的好,才会吃,也不知道自己在做啥?
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懒人餐 (图)

(2010-02-04 12:52:30) 下一个

这是给周末懒人准备的早午餐。这道菜本没什么特别之处,但是看起来很牛,最关键的之处是这个长得像牛肚一样的菌菇唬人的厉害。它其实叫羊肚菌。英文名字 Morel,问题是很多人即使住在在国外对菌菇类也不是很熟悉。对这些玩意不碰,其实很可惜。用的材料: 切大片的sourdough(酸面包),半磅芦笋(喜欢吃芦笋的朋友会高兴),橄榄油,盐和胡椒,一些白脱,法式细小葱(chives), 一大把羊肚菌和一些其他的菌菇,可以玩点金针菇,一勺白葡萄酒,两个鸡蛋(用来煎荷包蛋)过程:烤面包片- 烤芦笋或煎也可以- 炒菌菇 - 煎蛋 - 然后装配起来。可以淋些现做的蛋黄酱(Hollandaise)会更美味,我没有这样做,因为做起来有点烦,哈哈。
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