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这是给周末懒人准备的早午餐。这道菜本没什么特别之处，但是看起来很牛，最关键的之处是这个长得像牛肚一样的菌菇唬人的厉害。它其实叫羊肚菌。英文名字 Morel，问题是很多人即使住在在国外对菌菇类也不是很熟悉。对这些玩意不碰，其实很可惜。用的材料： 切大片的sourdough（酸面包），半磅芦笋（喜欢吃芦笋的朋友会高兴），橄榄油，盐和胡椒，一些白脱，法式细小葱（chives), 一大把羊肚菌和一些其他的菌菇，可以玩点金针菇，一勺白葡萄酒，两个鸡蛋（用来煎荷包蛋）过程：烤面包片- 烤芦笋或煎也可以- 炒菌菇 - 煎蛋 - 然后装配起来。可以淋些现做的蛋黄酱（Hollandaise）会更美味，我没有这样做，因为做起来有点烦，哈哈。 |
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