牛仔骨排/三文鱼骨排

原料：牛仔骨排/三文鱼骨排一盒（1-1.5磅，T&T超市有售） 辅料：生姜1截（约1厘米长），青葱（1根） 调料：食盐，黑胡椒，韩国排骨酱（无辣味）或韩国香辣排骨酱 做法： 1、生姜刨皮切粒，青葱切颗； 2、将牛仔骨排/三文鱼骨排洗净后用洗碗巾吸去表面水分，在骨排两面匀称撒上少量细盐、黑胡椒与姜粒，腌制1小时以上； 3、平底锅上炉开大火9档，锅热后转中火4档，加入少量粟米油，颠转锅底使油膜均匀覆盖； 4、将腌好的骨排放入锅中，排列匀致，加盖开大火9档烹之。待锅中冒汽后转中火5档烹2分钟。揭盖将骨排翻面，加盖继续烹3分钟； 5、揭盖将盘内的姜粒悉数倒入锅内，用汤匙在骨排上面均匀浇淋韩国烤肉酱，反复翻转骨排以便入味。起锅前在锅内撒上葱颗，开大火一小会收汁，即可装盘。仅供参考