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《大腕儿茶》

(2010-10-28 06:12:18) 下一个

网友留言;“阴阳若无界,奈何桥建在哪里?”回言戏说;“ 阴间也和阳间一样,与时俱进,忘川河早被填平,变成一马平川的大道。孟婆下岗无事,转投阳间到前门卖大碗儿茶去了”。

 

说到大碗儿茶,到过京城的网友或许还能记得;前门箭楼西边有一溜儿商铺,上面一个长长的招牌;“大碗茶商贸公司”。 不知内里的人会觉着;怎么起这么个名字?要多土有多土。

 

说起这家公司,不但在京城人人皆知,名气响当当;现在更是蜚声海外,很多国外政要到京,是个点名要去的地方。谈起沿革,这家公司是京城第一家不靠政府,自谋出路的民办企业。

 

1979年,大批插队的知青返城,没有工作,没有生活来源,很多人老大不小的,已是拖家带口。大栅栏儿街道为了安置待业青年,在此组织了一家经营大碗儿茶的茶社。借助靠近天安门广场的地理优势,卖起了两分钱一碗的大碗儿茶。几千元起家,如今已是工、贸、商、文化、旅游、一体化的大型集团公司。是京城文化传统,自强精神的典范。事业发达了,但精神不能丢,两分钱一碗的茶水一直卖到现在。在寸土寸金的前门地段,有一个三米阔的门面,几十个大粗瓷碗,倒满了茶水,只卖两分钱。

 

大碗儿茶,说起来算是京城文化中市井传统的一个代表。 老京城的大碗儿茶就是两分钱一碗,几十年不带变的。 

 

早先的大碗儿茶摊儿,多开在城墙根儿、关帝庙、城门脸儿等地,一碗两分钱,特别适合普通百姓。暑天燥热,一大碗不凉不热的茶水,仰头一饮,一个字儿;“爽”!

  

大碗儿茶多用大壶冲泡或大桶装水,茶水是劣质茶叶或茶叶末儿冲泡;排开一溜大碗,用水舀子往里倒;水舀子不断水,淋淋洒洒,一通儿泼过去。人多时,碗中的水还没静,就被人灌进肚。喝完就走,忘了扔钱,绝不会有人去追。虽说比较粗犷,颇具野味儿,但它随意亲切,不像茶楼里那么多规矩。一张桌子,几条木凳儿,若干只粗瓷儿大碗,街边儿一摆,连棚儿都不要;主要是为过往客人解渴小憩,大家图个祥和;喝水的,都是靠手吃饭的,人不亲水亲,自是一家人的感觉;当然,这里也是京城的闲人练嘴皮子,耍贫嘴的好去处。

 

有一首京味儿十足的歌儿,唱的就是大碗儿茶;

 

《前门情思大碗茶》

  

  我爷爷小的时候

  常在这里玩耍

  高高的前门

  仿佛挨着我的家

  一蓬衰草

  几声蛐蛐儿叫

  伴随他度过了那灰色的年华

  吃一串儿冰糖葫芦就算过节

  他一日那三餐

  窝头咸菜么就着一口大碗儿茶

  啦······

  世上的饮料有千百种

  也许它最廉价

  可谁知道

  谁知道

  谁知道它醇厚的香味儿

  饱含着泪花

  它饱含着泪花

  如今我海外归来

  又见红墙碧瓦

  高高的前门

  几回梦里想着它

  岁月风雨

  无情任吹打

  却见它更显得那英姿挺拔

  叫一声杏仁儿豆腐

  京味儿真美

  我带着那童心

  带着思念么再来一口大碗儿茶

  啦······

  世上的饮料有千百种

  也许它最廉价

  可为什么

  为什么

  为什么它醇厚的香味儿

  直传到天涯

它直传到天涯。

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