正文
叉烧排骨
这个非常简单，用李锦记的叉烧酱腌两天猪排骨，375F烤40-50分钟，中途20-25分钟时翻面，并刷2-3次叉烧酱。
伏特加酱意面
Vodka sauce是我唯一爱吃的番茄酱为低的意面酱，伏特加酒的加入减少了番茄的酸味，增加了酒的醇香。小番茄放进烤箱，用Broil档烤10-20分钟，皮皱了即可。
泰式椰汁红咖喱羊腩
做法：
1 羊腩切块，一个中号洋葱切碎（让成品汤汁浓厚）
2 羊腩去血水，捞出沥去水分
3 锅内下油，油热炒洋葱，变色后加入羊肉继续翻炒
4 加入泰国出产的red curry paste, 鱼露几滴和半罐椰奶，并加适量的水
5 调至小火，盖上锅盖炖2小时，其间不要让水干了
6 起锅前半小时加胡萝卜和红椒，关火前加入basil叶一把
我喜欢做好的这道菜里有足够的汤汁，拌饭非常香，当然你也可以烧得干一些
椰汁绿咖喱鸡
方法类似，不过用鸡肉就相当的快了，10分钟即可出锅。出锅前5分钟下花菜和茄子。
椰汁咖喱牛肉
Chicken Cordon Bleu
做法：
1 预热烤箱 350F。烤盘均匀的喷上油
2 将鸡胸肉压成约1/4 inch的厚度，两面洒上盐和胡椒
3 将一片火腿，一片Swiss cheese裹在鸡肉里，用牙签固定。
4 鸡肉表面洒上一层面包屑，放入烤盘中，牙签上再加一小块黄油固定。
4 烤30-35分钟，取出。每块鸡肉卷上再盖半张swiss cheese,放回烤箱烤5分钟取出。
5 吃的时候我随意的用clam chowder的浓汤作为这菜的sauce。也可以用Cream of chicken soup, sour cream和柠檬汁调成酱汁。
New England Clam Chowder
从波士顿回来后，就对那里的特色Clam chowder念念不忘，终于尝试DIY,味道一点不比买来的差。
做法：
1 四片培根切小块，2个中号（4 cups) 土豆去皮切丁，半个洋葱切丁（1and 1/2cups)
2 培根在深锅里煎出油，变脆，加入洋葱翻炒5分钟
3 加入半杯水和土豆，煮15分钟直到土豆变软，可用叉子轻易插入
4 加入3杯half&half, 3 tbsp 黄油，两罐6.5oz的clam，并连clam的汤汁一并倒入，搅拌均匀
5 用盐和胡椒调味，并倒入2汤勺淀粉调成的淀粉水收汁，约5分钟后关火
6 吃时加点小饼干oyster cracker。
最后提前祝各位私房的兄弟姐妹春节快乐~~
这个非常简单，用李锦记的叉烧酱腌两天猪排骨，375F烤40-50分钟，中途20-25分钟时翻面，并刷2-3次叉烧酱。
伏特加酱意面
Vodka sauce是我唯一爱吃的番茄酱为低的意面酱，伏特加酒的加入减少了番茄的酸味，增加了酒的醇香。小番茄放进烤箱，用Broil档烤10-20分钟，皮皱了即可。
泰式椰汁红咖喱羊腩
做法：
1 羊腩切块，一个中号洋葱切碎（让成品汤汁浓厚）
2 羊腩去血水，捞出沥去水分
3 锅内下油，油热炒洋葱，变色后加入羊肉继续翻炒
4 加入泰国出产的red curry paste, 鱼露几滴和半罐椰奶，并加适量的水
5 调至小火，盖上锅盖炖2小时，其间不要让水干了
6 起锅前半小时加胡萝卜和红椒，关火前加入basil叶一把
我喜欢做好的这道菜里有足够的汤汁，拌饭非常香，当然你也可以烧得干一些
椰汁绿咖喱鸡
方法类似，不过用鸡肉就相当的快了，10分钟即可出锅。出锅前5分钟下花菜和茄子。
椰汁咖喱牛肉
Chicken Cordon Bleu
做法：
1 预热烤箱 350F。烤盘均匀的喷上油
2 将鸡胸肉压成约1/4 inch的厚度，两面洒上盐和胡椒
3 将一片火腿，一片Swiss cheese裹在鸡肉里，用牙签固定。
4 鸡肉表面洒上一层面包屑，放入烤盘中，牙签上再加一小块黄油固定。
4 烤30-35分钟，取出。每块鸡肉卷上再盖半张swiss cheese,放回烤箱烤5分钟取出。
5 吃的时候我随意的用clam chowder的浓汤作为这菜的sauce。也可以用Cream of chicken soup, sour cream和柠檬汁调成酱汁。
New England Clam Chowder
从波士顿回来后，就对那里的特色Clam chowder念念不忘，终于尝试DIY,味道一点不比买来的差。
做法：
1 四片培根切小块，2个中号（4 cups) 土豆去皮切丁，半个洋葱切丁（1and 1/2cups)
2 培根在深锅里煎出油，变脆，加入洋葱翻炒5分钟
3 加入半杯水和土豆，煮15分钟直到土豆变软，可用叉子轻易插入
4 加入3杯half&half, 3 tbsp 黄油，两罐6.5oz的clam，并连clam的汤汁一并倒入，搅拌均匀
5 用盐和胡椒调味，并倒入2汤勺淀粉调成的淀粉水收汁，约5分钟后关火
6 吃时加点小饼干oyster cracker。
最后提前祝各位私房的兄弟姐妹春节快乐~~
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.
