家常菜：苦瓜尖椒炒肉片，棒棒鸡，香煎小黄鱼

材料：肉片用老抽，料酒，淀粉拌均腌20分钟，苦瓜两条洗净掏瓤切片，牛角辣椒三个斜切，葱一根切丝。做法： 锅里放点油，油温炒肉片，肉片快熟时放葱炒熟，放苦瓜辣椒边炒边放点盐，一点糖，一点鸡精，炒熟，盛盘。


我家爱喝鸡汤，但每次剩下的鸡没人吃，从毛毛妈那学了棒棒鸡，改良了一下，还不错。做法：1 把鸡撕成条，2 oven里烤香芝麻一大匙，花生碎两大匙。3 芝麻酱1.5大匙（或花生酱），香油1大匙，酱油2大匙，白糖1茶匙，辣椒油1大匙兑成汁。4 葱花2茶匙，花椒粉1/3茶匙在两勺菜油里爆香。5 把2，3，4 放鸡条里拌均。


做法： 中国店的冰冻小黄鱼解冻洗净晾干，黄鱼用蛋清裹以下，锅里放点油煎黄鱼两分钟，翻个身，放葱段和姜片，撒点盐煎4分钟，再翻个身煎4分钟，盛盘，很香。