香煎小黄鱼

做法： 中国店的冰冻小黄鱼解冻洗净晾干，黄鱼用蛋清裹以下，锅里放点油煎黄鱼两分钟，翻个身，放葱段和姜片，撒点盐煎4分钟，再翻个身煎4分钟，盛盘，很香。