蓝莓semifreddo-semifreddo di mirtilli

semi是半的意思，freddo是冰冻的意思。意大利人的东东，全名semifreddo di mirtilli，大家知道什么意思就好了。

原料：
225克 蓝莓（Blaubeer，也叫Heidelbeer，冰冻的就可以了，夏天可以用新鲜的，这个季节就不可能啦～）
3大勺甜的浆果利口酒（比如cassis，或Edelkirsch樱桃利口酒，如果没有的话，我想用葡萄汁樱桃汁之类的代替应该也没问题。有问题再讨论哈，呵呵）
300克奶油（事先要放在冰箱里，不然奶油温度高了就打不发了）
75克糖粉（Puderzucker，就是看上去像面粉那样粉状的糖）

浇在semifreddo上的汁（怕麻烦的可以不做，起的只是锦上添花的作用～）
225克蓝莓
2大勺白糖
1大勺水

另外留25粒左右蓝莓和一点糖粉作为装饰

做法：
1.蓝莓用粉碎机打烂成糊(原方为了去籽接下来用个小筛子过滤，不过我觉得没这个必要了，好像没啥籽），倒入一个容器，加入利口酒拌匀。

2.奶油加入糖粉打发，然后小心均匀拌入蓝莓糊里面。

3.取一个直径20厘米的蛋糕模子（Springform），铺上烤纸，倒入蓝莓奶油混合物，抹平放入冰柜冰6个小时左右。

4.下面来做汁。糖，水和蓝莓在一个小锅里煮开至蓝莓变软。捣烂蓝莓，用筛子过滤，取汁，放冰箱冷藏。

5.蓝莓semifreddo冰好后取出切块，放到盘子上，上面放上几粒蓝莓作为装饰，四周浇上蓝莓汁，撒上糖粉就可以吃啦～