意式橙味核桃脆饼 Orangen-Walnuss-Biscotti mit Kardamom

喜欢喝茶，配上一款可口茶点，偷得浮生半日闲。当然，意式脆饼本来是配咖啡，卡普奇诺的，很不错。



原料：
2只中等大小鸡蛋
150克红糖（brauner zucker）
225克面粉，加入1/2小包泡打粉（backpulver）拌匀
125克核桃仁
1大勺擦碎的橙皮
1/4小勺小豆蔻粉（kardamompulver），没有的话，应该可以省略

做法：
1.鸡蛋和糖在容器里用搅拌器打成乳液状，加入面粉，橙皮和小豆蔻粉，再搅拌匀，最后加入核桃仁。

2.面团倒在事先撒了少许面粉的案板上，分成2份，各揉成5x20厘米大小的长形饼胚。

3.饼胚放入预热160度的烤箱，之间距离不要太近，烤35-40分钟，取出放至不太烫手时（不要太凉，不然切的时候很容易碎）用最好是锯齿状的刀切成1厘米厚的薄片。

4.薄片平摊在烤盘上再入烤箱两面各烤10分钟，取出冷却，就可以开吃啦。

友情提醒：1.放在密封的盒子里，可以保存2-3个星期
                    2.核桃仁也可以用其它果仁代替