香肠菜饭

很久都没有做菜饭了，昨天儿子提出要吃，今日下班就立刻去买青菜和香肠。最好用咸肉，儿子不喜欢咸肉，就只好用香肠代替了，口感也不错的。

1.香肠切丁，和大米一起用电饭锅煮，煮饭的水要比平时少些，因为青菜还要出水，水里加些盐（根据各人口味调整）。

2.青菜下油锅（要多些油）炒到半生，加盐。

3.电饭锅内的水差不多干时，加入炒好的青菜，拌匀。

4.小火闷5分钟，再上下翻一次，再闷3分钟。

5.开吃。

个人感觉用平底锅做出的菜饭更容易控制温度。

我不太做菜饭，因为菜饭里的青菜维生素都破坏了，大概是物以稀为贵吧，反倒引得儿子说好吃。

小时候常吃的菜饭，都是加猪油的，咸肉也带肥，所以真的很好吃。如今猪油和肥肉是不加了，香肠还要买瘦肉的。口感是远不如以前啦。

不过做起来简单方便，比较适合匆忙的人。

也可以改用胡萝卜，小孩子都比较喜欢吃。