茄汁龙虾+四喜烤麸， 祝贺盈盈升任班长

龙虾二只， 切块。

裹上鸡蛋清，沾上干面粉，过一下油锅，目的是封住龙虾肉的汁，保持龙虾肉的鲜嫩。

葱姜炒香，加入切块的西红柿炒出汁，下过油的龙虾翻炒，加盖煮2-3分钟，加盐。

出锅，开吃。

烤麸干下油炸到焦黄，

加入发好的香菇，木耳，黄花菜和花生米，

加酱油和水，加糖，

大火煮到到汁浓。出锅。

四喜烤麸是上海菜，作冷盆不错。其特色就是重糖重油，否则吃口不好，会觉得酸。

呵呵，这实在不是健康食品，不过偶尔为之解馋还是可以的。