3常用色素 可能致癌

July 01, 2010 06:00 AM
有线电视新闻网(CNN)30日报导，维护健康团体「科学公益中心」(Center for Science
in the Public Interest，简称CSPI)呼吁食品暨药物管理局(FDA)禁止三种最常用
的食物色素：红色40号、黄色5号和黄色6号。新的CSPI报告说，这些色素含有致癌
物和污染源，不必要地增加致癌、儿童过动和过敏反应的风险。

CSPI主任贾布森(Michael Jacobson)说：「这些合成化学色素对于增加营养和食物
安全毫无帮助，但是可能致癌和引起儿童过动问题。食药局应禁用这些色素，迫使
业界使用真正可吃的成分来为食物染色，而不是使用有毒的石化色素。」贾布森是
该报告的共同撰写人。

食药局发言人表示，食药局尚未阅读该报告。根据该报告，实验室所做的动物试验
显示，九种经核准在市面上销售的食物色素中，有好几种会影响健康。每年有1500万
磅色素进入消费者的食物，这些色素大部分用于糖果、果汁和早餐谷物。

该报告是根据食药局自己的报告和业界递交给食药局的报告汇编而成。代表食品工
业的杂货制造商协会（Grocery Manufacturers Association）发出声明说，科学证
明色素是安全的。