又一居

关了一道门，打开一扇窗。
个人资料
馨茗
馨茗
给我悄悄话
  • 博客访问：
正文

焖了个面

(2011-09-03 21:04:38) 下一个







这阵子，烧饭又有了小热情。具体表现在又开始鼓捣面食了。

除了烙饼、烤面包，还做了几次面条！

 





今天给大家看看我用的压面机。从国内背回来的，对于喜吃手擀面的人家来说，这个大玩具还是蛮有用处的。





面和多了，只用了一半就焖出来这样一大盘！




焖面是“饭菜一锅烧”的做法，再配个蛋花汤，就是一餐实惠的北方家常面食。

之所以能成为家常，不单在于食材普通，做法简单，还在于它看似平凡，但口感味道却可入心。

世上美食何其多，如要三千流水只取一瓢，多数人还是会选从小就吃惯的家常饭吧。
[ 打印 ]
[ 加入书签 ]
阅读 () ┆ 评论 (11)
评论
八月猴妈 2011-09-21 03:09:01 回复 悄悄话 阿姐手巧，我们家压面机，从来都是他来弄，我不会的。刀豆焖面，北方很有名的，很想试试！
graceusa 2011-09-06 21:16:45 回复 悄悄话 回复tiger_mimi的评论:

压面机是固定在案板上的呀，你如果不明白我下次拍张照片给你看。
要加水，但不要加多了，面稍微硬挺一点就用筷子挑散，让它们吸收刀豆和肉末的味道，同时，锅里的油汁能让面条不粘在一起。
tiger_mimi 2011-09-06 09:22:49 回复 悄悄话 J是咋固定那个压面机的？我也有一个，从亚马逊上买的，要固定在桌子上，我舍不得我的破桌面，就老久没用了！

还有，扁豆焖面要加水吗，我做过一次，都黏在一起了，大家都不吃！只好厨子自己吃，真惨啊！
graceusa 2011-09-05 09:38:28 回复 悄悄话 回复玄米的评论:

130元人民币。 体积不大，带起来很方便。
玄米 2011-09-05 02:20:36 回复 悄悄话 啊，国内你带来的么？多少钱？
我8号出差回去，也可以捎一个的，便宜的话。
我最近焖面，不直接焖了，放笼上先蒸蒸，在放入菜里，比较干，也很好吃。
我特喜欢这一口。
graceusa 2011-09-04 11:33:46 回复 悄悄话 回复南山松的评论:

是蛮好吃的，呵呵。
graceusa 2011-09-04 11:33:22 回复 悄悄话 回复石库门的评论:

啊？下半夜欸，你那边！

是手动的，小葛一定要带一个回来。
希望热度过了以后我还会偶尔拿出来玩玩。
南山松 2011-09-04 08:25:26 回复 悄悄话 怎能不馋呢？这么诱人的面啊！
石库门 2011-09-03 23:33:18 回复 悄悄话 睡不着，爬起来，竟然有面条！

节棍格，这么个大家伙背过来。用电吗？
graceusa 2011-09-03 22:00:40 回复 悄悄话 回复楚天碧霭的评论:

haha~~~~ 刀豆丰收！我这不是变着法地消灭吗！
楚天碧霭 2011-09-03 21:41:02 回复 悄悄话 姐啊...我三千口水还是漏了一滴--我这是吃饱了来你这儿溜达的,否则就是"飞流直下三千尺"了..
登录后才可评论.