花生酱饼干

昨沉湎Wii fit ，忘时。今晨起，背痛颈酸。拟去加班，因天气太好，使去也不能专心工作，遂罢。打鸡蛋拌肉糜煎蛋饺二十三，剁青菜裹馄饨四十八，皆入冰室速冻，剩馅又酿油面筋一袋。午后，兴起，搜罗材料，做得花生酱饼干两打，分装四盒，一盒留家自用，其余三，送友也。

 

 

 

 

Peanut Butter Cookies with Chocolate Chunks

Ingredients

• 1 1/2 cups unbleached all-purpose flour

• 1/3 cup rolled oats

• 1 teaspoon baking soda

• 1/4 teaspoon salt

• 1 cup crunchy peanut butter

• 1 cup packed brown sugar

• 1/2 cup unsalted butter

• 1/4 cup honey

• 1 egg

• 1 teaspoon vanilla extract

• 5 (1 ounce) squares semisweet chocolate

Directions

1.                       Mix flour, oats, baking soda, and salt in medium bowl.

2.                       Using an electric mixer, beat peanut butter, brown sugar, butter, honey, egg, and vanilla in large bowl until well blended. Stir dry ingredients into the peanut butter mixture in 2 additions. Stir in chopped chocolate.

3.                       Cover and refrigerate until dough is firm and no longer sticky, about 30 minutes.

4.                       Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Butter 2 heavy large baking sheets.

5.                       With hands, roll 1 heaping tablespoonful of dough for each cookie into 1 3/4 inch diameter ball. Arrange cookies on prepared baking sheets, spacing 2 1/2 inches apart.

6.                       Bake cookies until puffed, beginning to brown on top and still very soft to touch, about 12 minutes. Cool cookies on baking sheets for 5 minutes. Using metal spatula, transfer cookies to rack and cool completely. (Can be made 2 days ahead. Store in airtight container at room temperature.)

 

[GraceUSA]

回复盈袖2006的评论:

过奖~~~~ 最近偷懒，做什么都偷懒，自责中......
在督促自己锻炼的事，可提不起精神；佩服你坚持得那么好。

[GraceUSA]

回复八月猴妈的评论:

男孩子，那就更不要说啦，一定打得出神入化~~~~

领导和我玩，很好笑，这两天有空写出来~~~

[盈袖2006]

劳作一天也，无愧尚宫娘娘雅号：）

[八月猴妈]

我们家也是小家伙打的最好，几岁的小豆包保龄球打得出神入化的，我是赤脚也赶不上了。阿姐的方子是英文的，看得我脑袋大，看来不进则退，是时候补补英文了。

[苏乡门地]

回复石库门的评论:

有数目哉，沙发不要独享。 独享者要检讨。

[苏乡门地]

回复小米和小麦的评论:

不满意还赠人，己所不欲，不要赠人~~~

[苏乡门地]

回复玄米的评论:

无奈，不红烧，人不愉快，不像咱，清蒸才愉快，为了和谐，红烧之。

[石库门]

本来我是沙发的，留了言，结果碰上服务器维修。现在沦落到板凳的奶奶家了。

[楚天碧霭]

圈阅而注: 箪饮瓢食以淡而巧调口舌之味,中西南北以简而善处心脾之道. :D
........

玩Wii的拳击是很疯的一件事,哈哈.看来不单我一个人呀.

[小米和小麦]

两天没来你这里更是满园春色了！很惭愧，我都没有拍花，总共拍了两张，都不满意，一张给那个谁了，还有一张是我家楼下的白樱花，拍的时候就想到你了，要不是你去年提起我还不知道还有白樱花。本想写些七七八八的文字，也顺带上那张图，可是我什么也写不出来。

[graceusa]

回复玄米的评论:

在前些日子楚天那边听了主题曲后就一直惦记看《孔子》，今天下载了清晰版，这两天找时间看看，你看过了吗？
回国出差，晚上有时间去影院或戏院吗？

[graceusa]

回复苏乡门地的评论:

领导玩起来特别卖力，为了打败我累得满头大汗~~~呵呵
boxing玩太多，今天手臂酸是酸得勒，抬不起来......

小葛从中文学校回来看我烤了cookies， 特别高兴，马上宣布明天要带去学校。

[玄米]

板凳也不错。
苏乡你真厉害，愉快都被你能红烧了！

[苏乡门地]

昨晚也被揪住一起打卫，先乒乓，然后击剑，然后保龄，全军覆
灭，让对手大快不已。尤其是当对手将他妈打翻并几次栽倒在水
中，猛然地明白一个道理，玩wii可以是很好的“示弱”办法，假如
有一天自己自觉意识到过于地“强势”了，那可以用玩wii缓和气氛~~~

晚餐是这样解决的: 没汤，藕丝炒肉（微辣），醋熘土豆丝，红烧
愉快，炒芦笋。 介于咱家有人不能吃花生，看看饼干也窝心:)))