这一篇一直躺在草稿箱里本没打算发的, 随手翻看的时候一不小心点了发送键, 好象也就不能再存回草稿箱了. 既如此, 就唠叨几句一块儿发了吧. 稀里糊涂就成了2013的第一博.
没什么心思写东西, 爸爸身体出了点儿问题, 新年也是在医院里过的. 我不能守在身边, 心里自是惦念. 爸爸八十多岁了, 精神一直很好, 思维敏捷, 最近还一直琢磨着续些前些年出版的一本经济学著作. 这一病怕是要拖后了. 每每想起前几个月爸妈来我这里小住, 每日散步练太级, 填诗做词, 读书写字. 老两口同出同进, 相互搀扶, 我就总会感叹时光匆匆, 几个月的时间竟是一晃而过. 那种在爸妈身边的日子, 过不够.
年底大家都在写年终总结, 我没什么长篇大论, 如果说我的2012, 最大成绩, 就是陪着爸妈的几个月, 可以实现我这么多年的愿望, 让他们享受一段安闲和宁静.
我的2013, 最大的愿望就是爸爸的病好起来, 和妈妈白头偕老, 继续搀扶着走遍想去的每个地方.
肉末焖扁豆:
材料:
扁豆400克, 肉碎150克, 红青椒一个, 蒜三瓣, 酱油盐等调味料适量
做法:
扁豆红椒摘好洗净备用. 炒锅烧热放少量油, 下肉碎翻炒变色, 加盐和生抽老抽炒匀上色, 下扁豆翻拌均匀, 沿锅边注入半杯水, 加盖中小火焖10-15分钟, 待扁豆八分熟, 放入切成丝的红椒, 适量加盐酱油等调好味道, 再焖几分钟, 放入蒜片, 翻拌均匀至蒜香飘出, 盛出装盘.
这菜看似家常平淡, 做好了, 扁豆浸润着肉香, 就着米饭, 一口下去, 口感丰满, 味道亲切, 是从小到大家的味道. 做不好, 菜是菜肉是肉, 会梢显单调乏味. 因此开始用酱油等把肉末烧入味一步很关键, 用烧出肉香的汤汁焖扁豆才能香气四溢, 当然水不能多加, 最后汤汁要尽量收多一些. 最后的蒜香很提味, 我家帅哥是专门好这一口的. 烧熟的蒜养人, 书上都说了
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