昨天看了条新闻, 北美的品牌快餐诸如麦当劳,肯德鸡等, 在世界各地的餐厅, 当今经济形势下, 很多都赚钱不多, 唯有中国的各家店都人满为患, 于是纷纷涨价, 不知能否填补整个公司的损失. 只是这样的崛取方式, 如果世界人民都来了, 中国人的钱还能用多久呢?
麦当劳在北美, 确实算是廉价的快餐, 还经常有各式的促销. 一个人的午餐也就五元钱左右, 绝对价可能和中国的价格差不多, 但相对于当地人的工资水平, 可谓物美价廉. 麦当劳的汉堡包, 不算健康食品, 但也是孩子们从小吃到大的美味, 所以还是受欢迎的. 家庭版的 cheeseburger, 几乎所有的妈妈都会做, 晚餐桌上这样的情形会经常出现: 每人一个盘子, 妈妈煎的牛肉饼, 配着面包生菜奶酪酱料, 话还说不利嗦的孩子, 就已经知道怎么组装成一个像模像样的大汉堡了. 很多体育餐厅里, 最受欢迎的主菜常常就是一个巨大无比的汉堡包, 配一份炸薯条. 吃这个, 嘴小的会比较尴尬哈!
还有一种孩子们熟悉的食物----三明治, 这也是很多人的午餐, 再配个苹果, 一小盒酸奶. 尽管各家各户都有不同的变化花样, 但万变不离其宗, 最终还是面包夹肉和蔬菜. 只是三明治根据所用的肉的品种不同, 既可以冷吃也可以热食, 而汉堡却是热的才有味道.
吃惯中餐的人会觉得三明治简直就是凑合饭, 但其实认真做, 味道也是五花八门, 有些还是很有特色的. 做三明治酱料最决定味道, 很多街头的小餐馆却能吸引大量回头客, 抛出的都是家传秘方, 神秘酱汁之类的噱头. 而且大多数人都是相信神秘酱料的神话传说的
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平日在家, 我会经常做些面包, 如果回家晚了, 晚餐就做热三明治, 用新鲜的肉, 配些蔬菜, 营养味道都不错, 应该算是合格的晚餐吧
. 只有需要带饭的时候, 我才会用冷食柜台的熏火腿或者火鸡肉等. 今天做的这个火腿奶酪三明治, 是比较简单的, 但酱料很好, 材料也不难找. 特别是酱料中加入了小葱碎和香菜, 和熏制火腿的味道相得益彰, 又平衡了芥末和酸奶油的浓郁, 口味清新独特, 很适合简单的早餐或带做午饭. 这次我用的全麦面包, 昨天做的那个白面包也很适合做三明治的.
火腿奶酪三明治:
材料: 自制土司面包片两片,
黄芥末，酸奶油，美奶滋酱适量，橄榄油，小青葱一棵, 香菜一棵
火腿肉切薄片, 瑞士奶酪片, 其它各式蔬菜随意选择
做法:
1. 取一个小碗, 放入黄芥末一小勺，酸奶油一大勺，美奶滋酱一大勺, 橄榄油一大勺, 磨点儿海盐和黑胡椒粉调味, 再将小葱的绿叶部分和香菜叶子切或剪碎, 加到碗中, 将所有材料混合均匀, 备用.
2. 取两片土司面包片，分别抹上调好的酱料，中间夹入切成薄片的火腿和奶酪（加的量可以自己随意).
3. 如果是现做现吃, 面包片可以先烤一下, 热热的吃, 味道更香.
如果是准备午餐, 做好的三明治用保鲜膜包好, 可冷食, 也可微波稍加热, 温温的吃, 是我喜欢的口味.
4. 喜欢蔬菜的朋友, 也可以夹一片蕃茄, 或生菜叶, 黄瓜片等, 但要注意菜要干爽些, 也可以在面包片上先抹一薄层黄油, 防止面包被水份浸湿, 影响口感.
图片贴在我的新浪博客: http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c9a2eb40102dutw.html
