胡萝卜蛋糕 carrot cake, 春天来了

   最近博客写得有些稀松, 每天七七八八的事情, 看似闲散, 却也是波澜起浮.

 

    前一段给爸妈寄的东西, 拖拖拉拉在路上走了好几个星期. 无独有偶, 我这里等一封信, 竟也等了十多天. 虽然最终都是大团圆结局, 但颇为闹心的说.

 

    天是一天天的暖起来了, 路边的残雪还没化完的时候, 竟发现草地已经有了绿意, 路边的几株玉兰已遍生花苞. 空气里开始弥散炊烟的温热气息. 周末的时候, 我买了几块牛排, 打算起用那封存了一冬的烧烤炉, 唤醒一下沉寂多时的碳烤牛排的小味蕾. 结果要开火的时候下雨了, 只好移师室内Grill了. 这几天又是大晴天, 这个周末一定不要下雨啊!

 

    昨天看院子里, 去年种的小葱已经窜出很高的苗, 心中暗喜, 不用去商店买那些健硕的葱的日子又开始了. 接下来要开始盘算今年的种植计划. 

 

    天好的时候, 人的心情也活跃. 忽然想起做胡萝卜蛋糕. 说来惭愧, 这么一款家常经典的蛋糕, 我以前竟没认真尝试过. 其实也不能全怪我, 每次出门吃饭, 这种蛋糕总是被装饰些奶油糖霜之类的东西, 我是不喜欢那些的, 结果把蛋糕真正的魅力也掩盖了, 所以一直错过了, 想想有种数度擦身而过的凄美遗憾的感觉不?

 

    为了大家都不要再遗憾, 把我的想法分享出来. 这款蛋糕, 天然的蛋香, 黑糖的醇厚, 就连胡萝卜的味道似乎都被一另一种形式表达了. 试试做吧, 原味的就很好吃.

胡萝卜蛋糕(carrot cake)

材料: 普通面粉200克, 3/4小勺(4毫升)泡打粉, 1/2小勺(2.5毫升)小苏打, 1小勺(5毫升)肉桂粉, 1/4小勺盐,

      40克白砂糖, 40克红糖, 2个鸡蛋, 半杯(125毫升)色拉油, 一根大的胡萝卜.

 

做法:

1, 将鸡蛋和白糖红糖混合, 打匀, 不用打发, 但要将糖打至溶化. 此时可以开始预热烤箱, 350F.

2, 胡萝卜擦碎, 加入到蛋糖混合液中, 再加入色拉油, 搅拌均匀.

3, 将上述材料中剩下的所有干物混合, 筛入准备好的液体混合物中, 切拌均匀.

4, 准备边缘稍高的烤盘, 我用的是玻璃烤盘, 内抹一薄层色拉油, 将面糊放入, 抹平表面, 入预热到350F的烤箱, 烤30-35分钟. (可用牙签检查中间是否熟了) 

5, 蛋糕出炉后放至温凉, 即可食用.

 

唠叨几句:

1, 胡萝卜蛋糕是一款非常家常非常简单的蛋糕, 经常出现在各种家庭朋友的聚会上, 而且百搭各式风格, 可以直接吃, 也可以抹奶酪糖霜, 亦或淋巧克力糖霜等, 还有就像我这样, 简单撒点儿糖粉. 常常不爱吃胡萝卜的人, 都会喜欢这个蛋糕, 因为真的很香甜好吃,  胡萝卜的味道已经被覆盖了哈.

2, 如果想让蛋糕发到最好的状态, 干湿物的混合要在烤箱预热温度已经到达时, 这样混合好的面糊可以在第一时间进入烤箱, 使膨发状态最佳, 成品蛋糕松软可口.

3, 都说胡萝卜素是脂溶性维生素, 在油中才容易被人体吸收, 所以配料中的色拉油一定不要省略.

图片贴在我的新浪博客: http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c9a2eb40100q82m.html